Prăjitura Royal cu Caramel și Nuci – Deliciu Fără Coacere

Serios acum, cine nu iubește o prăjitură care se face fără să pornească cuptorul și care are caramel topit și nuci crocante? Asta e fix genul de desert pe care îl poți face într-o după-amiază leneșă când vrei ceva dulce și reconfortant, dar fără să petreci ore întregi în bucătărie. Eu am descoperit această rețetă într-una din zilele în care frigiderul părea gol, iar pofta de dulce nu mă lăsa să dorm. A ieșit atât de bună încât de atunci o tot refac, iar familia o așteaptă cu sufletul la gură!

Informații rapide

• Randament: 8 porții
• Timp de preparare: 20 minute
• Timp de gătire: 0 minute (fără coacere)
• Timp total: 20 minute + răcire

Ingrediente

Pentru prăjitură:

• 200 g biscuiți simpli (digestivi sau petit beurre), zdrobiți grosier
• 150 g unt
• 200 g zahăr
• 150 ml smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime)
• 150 g nuci tocate
• 1 linguriță esență de vanilie

Opțional – pentru decor:

• câteva nuci întregi
• puțin zahăr pudră pentru presărat deasupra

Cum se prepară

Pasul 1:

Puneți într-o cratiță zahărul și untul la foc mediu, amestecând constant până când zahărul se topește complet și amestecul capătă o culoare aurie frumoasă – exact așa dorim caramelul nostru. Atenție să nu îl ardeți; mirosul trebuie să fie dulceag, ușor de nucă prăjită.

Pasul 2:

Odată caramelul gata, adăugați smântâna pentru frișcă și esența de vanilie cu grijă, pentru că amestecul poate să sfârâie. Amestecați rapid până obțineți o cremă lucioasă, omogenă.

Pasul 3:

Luați cratița de pe foc și încorporați imediat biscuiții zdrobiți și nucile tocate. Amestecați bine până toate ingredientele sunt acoperite cu caramel.

Pasul 4:

Turnați amestecul într-o formă dreptunghiulară tapetată cu hârtie de copt și nivelați cu o spatulă, presând ușor pentru ca prăjitura să fie compactă.

Pasul 5:

Lăsați prăjitura să se răcească la temperatura camerei, apoi dați-o la frigider pentru cel puțin 2 ore, până când se întărește bine.

Pasul 6:

Înainte să o serviți, decorați cu nuci întregi și, dacă vreți, presărați puțin zahăr pudră pentru un aspect de poveste.

Variații și sfaturi

• Pentru o textură diferită, puteți înlocui nucile cu alune sau migdale.
• Dacă vreți o aromă mai bogată, adăugați un praf de scorțișoară în caramel.
• Folosiți biscuiți cu cacao pentru un gust mai intens și contrastant.
• Dacă nu aveți smântână pentru frișcă, poate merge și smântână dulce pentru gătit, dar gustul va fi mai puțin cremos.
• Ca să evitați cristalizarea zahărului, este important să amestecați continuu caramelul.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îl tai în pătrate mici, perfect de mâncat cu degetele și îl servesc alături de o cafea fierbinte sau o cană de ceai negru aromat. E un desert minunat pentru serile de toamnă, când vrei ceva dulce care să te încălzească fără să fie complicat.

Note

• Se păstrează la frigider într-un recipient închis până la 5 zile.
• Prăjitura poate fi tăiată ușor chiar și după ce a stat la frigider, folosind un cuțit încălzit sub apă fierbinte și șters.

Încheiere: Dacă vrei un desert care să impresioneze fără să-ți ia prea mult timp, această prăjitură Royal cu caramel și nuci o să fie mereu steaua oricărei mese – simplă, delicioasă și cu un gust care-ți aduce zâmbetul pe buze.