Prajitura răsturnată cu mere – rețeta bunicii, gata în 30 de minute și irezistibilă 🍏👌

Descriere

Prajitura răsturnată cu mere este un desert clasic, cu un aspect rustic și apetisant, în care merele caramelizate stau deasupra unui blat pufos și aromat. Această rețetă, inspirată de bucătăria tradițională a bunicii, se prepară rapid și este perfectă pentru o gustare dulce sau un desert după masa în familie. Gustul intens de mere și caramel, în combinație cu textura moale a prăjiturii, o face irezistibilă.

Informații

• Timp de preparare: 15 minute
• Timp de gătire: 30 minute
• Număr de porții: 8 porții
• Dificultate: Ușor

Ingrediente

Pentru stratul de mere caramelizate

• 100 g zahăr
• 50 g unt
• 3 mere mari (aproximativ 500-600 g), decojite și tăiate felii subțiri
• 1 linguriță scorțișoară măcinată (optional)

Pentru aluat

• 3 ouă
• 150 g zahăr
• 150 g făină
• 100 ml lapte
• 50 ml ulei
• 1 plic praf de copt (10 g)
• 1 linguriță esență de vanilie
• Un vârf de sare

Preparare

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă rotundă (diametru 24 cm) cu unt și presară puțină făină sau tapeteaz-o cu hârtie de copt.
2. Încinge zahărul într-o tigaie la foc mediu, amestecând ușor până când se topește și capătă o culoare aurie de caramel. Adaugă untul și amestecă până se omogenizează.
3. Toarnă caramelul în tava pregătită, distribuindu-l uniform. Așază felii de mere peste caramel, din greuș și cât mai artistic, presară scorțișoara dacă dorești.
4. Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până când compoziția devine spumoasă și deschisă la culoare.
5. Adaugă treptat uleiul, laptele și esența de vanilie, continuând să amesteci uniform.
6. Încorporează făina cernută împreună cu praful de copt și sarea, amestecând ușor până obții un aluat omogen, fără cocoloașe.
7. Toarnă aluatul peste merele din tavă, având grijă să îl răspândești uniform.
8. Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 minute sau până trece testul cu scobitoarea.
9. Lasă prăjitura să se răcească 10 minute, apoi răstoarn-o pe un platou, astfel încât merele caramelizate să fie deasupra.

Sfaturi

• Folosește mere ferme și aromate (de ex. Golden Delicious sau Idared) pentru un echilibru perfect între dulceață și acrișor.
• Nu lăsa zahărul să se ardă în procesul de caramelizare, pentru a evita un gust amar.
• Lasă prăjitura să se răcească puțin înainte de răsturnare, pentru a nu se rupe sau lipi merele de tavă.
• Poți adăuga nuci tocate sau stafide în aluat pentru un plus de textură și gust.

Servire

Servește prăjitura răsturnată cu mere călduță sau la temperatura camerei, simplă sau cu un strat de frișcă sau înghețată de vanilie. Este un desert ideal pentru ocazii de familie, mese festive sau simple după-amieze alături de o ceașcă de ceai sau cafea.