Pandispan rapid cu prune la tava

Ingrediente

• 8 linguri ulei
• 8 linguri lapte (0,3 – 3,5%)
• 8 linguri zahăr, max. 100 g
• 8 linguri brânză de vaci, max. 250 g
• 1 ou
• 1 praf de sare
• 400 g făină
• 1 ½ plicuri praf de copt
• 1 kg prune, fără sâmburi și tăiate în jumătate – dulci, nu corcodușe
• 30 biscuiți (amarettinis)
• 2 linguri zahăr cu scorțișoară, eventual mai mult

Mod de preparare

Amestecați primele 6 ingrediente cu mixerul, apoi adăugați făina amestecată cu praful de copt.

Frământați totul până obțineți un aluat omogen și puneți-l pe o tavă unsă cu grăsime.

Întindeți aluatul cu mâinile pe tava de copt, presați-l uniform și ridicați puțin pe margini. Dacă aluatul se lipește de mâini, le puteți da cu puțină făină! Înțepați aluatul cu o furculiță.

Așezați prunele cu partea tăiată în sus peste aluat, presărați cu zahăr cu scorțișoară și acoperiți cu amarettini sfărâmați.

Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți prăjitura timp de 25 – 30 de minute. Faceți testul cu scobitoarea și verificați vizual!