Prăjitura Minune – Gata în 30 de minute, foarte ușor de preparat

Îmi amintesc perfect prima dată când am făcut această prăjitură: eram în bucătăria bunicii, cu mirosul dulce de vanilie și scorțișoară care umplea încăperea. Totul a fost atât de simplu și rapid, iar la final, acea crustă crocantă și mijlocul pufos m-au făcut să-mi doresc să o pregătesc iar și iar. E una dintre acele rețete pe care le faci aproape fără să te gândești, dar care te răsplătește cu un desert parfumat și delicios. Sunt convinsă că o să-ți intre rapid la suflet!

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 30 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

200 g făină
150 g zahăr
100 g unt topit
2 ouă
200 ml lapte
1 plic praf de copt (10 g)
1 linguriță esență de vanilie
un praf de sare
150 g fructe proaspete sau congelate (opțional – afine, zmeură, căpșuni)

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, cerne făina împreună cu praful de copt și praful de sare. Amestecă-le bine, ca să nu ai cocoloașe mai târziu. Separat, bate ouăle cu zahărul până când compoziția devine spumoasă și ușor deschisă la culoare.

Pasul 2:

Adaugă treptat în amestecul de ouă untul topit și laptele, continuând să amesteci în viteză medie. În final, pune esența de vanilie pentru aromă.

Pasul 3:

Toarnă ingredientele uscate peste cele umede și amestecă ușor cu o spatulă, doar până când se incorporează – nu insista, ca să nu iasă prăjitura tare.

Pasul 4:

Dacă vrei, poți adăuga acum fructele, care aduc un strop de prospețime și culoare. Amestecă-le în urmă, cu grijă să nu le zdrobești.

Pasul 5:

Pregătește o tavă de aproximativ 20×20 cm, ungi-o cu unt sau tapetează-o cu hârtie de copt. Toarnă aluatul în tavă și nivelează-l ușor cu spatula.

Pasul 6:

Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 20 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea – să iasă curată. Când este gata, las-o să se răcească puțin, să se lege și să fie mai ușor de tăiat.

Variații și sfaturi

Înlocuiește fructele cu bucăți mici de ciocolată pentru un plus de răsfăț.
Adaugă un praf de scorțișoară în aluat pentru un gust mai aromat.
Folosește lapte vegetal pentru o variantă vegană (înlocuiește ouăle cu piure de banane sau semințe de in hidratate).
Poți presăra deasupra nuci tocate sau fulgi de migdale pentru un plus de textură crocantă.
Dacă nu ai unt, folosește ulei de floarea-soarelui sau de cocos, dar atenție să nu exagerezi.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să servesc această prăjitură cu o lingură generoasă de frișcă proaspătă sau o cupă de înghețată de vanilie, mai ales vara. În zilele răcoroase, o combinație de sos cald de caramel sau ciocolată face minuni. Și nu uita de o ceașcă de ceai aromat sau cafea aburindă – te va face să te simți ca-ntr-o poveste dulce.

Note

Se păstrează bine într-un recipient ermetic la temperatura camerei până la 2 zile.
Înainte de servire, poate fi încălzită 15-20 secunde la microunde pentru o textură mai moale și plăcută.

Încheiere: Această prăjitură minune funcționează de fiecare dată pentru că e simplă, rapidă și aduce mereu un zâmbet pe buze, indiferent de ocazie.