Prăjitură la Tavă – Moale și Cremoasă: Rețeta Perfectă pentru Gustul Tău

Nu știu cum e la voi, dar pentru mine prăjitura la tavă are un loc special în suflet – mă duce instant cu gândul la după-amiezile leneșe petrecute în bucătăria bunicii, cu mirosul de unt și vanilie care învăluia tot în jur. Este exact acea prăjitură pe care o faci într-o tavă mare, fără să stai să împăturești blaturi sau să te încarci cu torturi sofisticate. Textura moale, cremozitatea care îți rămâne pe degete și culoarea aurie, aburind cald, te îmbie să iei o felie după cealaltă. Dacă îți dorești ceva simplu, rapid și extrem de gustos, stai aproape: îți împărtășesc rețeta mea de prăjitură la tavă care sigur o să devină favorita familiei!

Informații rapide

Randament: 12 porții
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 50 minute

Ingrediente

Pentru prăjitură:

250 g unt moale
200 g zahăr
4 ouă medii
300 g făină
1 plic praf de copt (10 g)
200 ml lapte
1 linguriță esență de vanilie
Un praf de sare

Opțional pentru topping:

50 g zahăr pudră
Fructe proaspete (căpșuni, afine) sau nuci mărunțite

Cum se prepară

Pasul 1:

Încingem cuptorul la 180°C și pregătim o tavă dreptunghiulară de aproximativ 25×35 cm, unsoară bine cu unt sau tapetează cu hârtie de copt. Asta ajută ca prăjitura să nu se lipească și să iasă ușor după coacere.

Pasul 2:

Într-un bol mare, frecăm untul moale cu zahărul până devine o cremă pufoasă și deschisă la culoare. Aici cheia este să ai untul la temperatura camerei – astfel se încorporează aer și prăjitura va fi mai moale.

Pasul 3:

Adăugăm pe rând ouăle, amestecând bine după fiecare, apoi esența de vanilie și un praf de sare. Dacă simți că compoziția începe să se taie, nu te speria – laptele, pe care îl adăugăm în pasul următor, o va lega perfect.

Pasul 4:

Încorporăm făina cernută împreună cu praful de copt în trei tranșe, alternând cu laptele. Folosim o spatulă sau o lingură de lemn, amestecând ușor, doar cât să omogenizăm compoziția – nu trebuie încinsă.

Pasul 5:

Turnăm aluatul în tava pregătită și îl nivelăm cu dosul lingurii sau cu o spatulă. Îl dăm la cuptor pentru aproximativ 35 de minute. Sfatul meu: începe să verifici cu scobitoarea din minutul 30, ca să nu o usuci.

Pasul 6:

La final, lăsăm prăjitura să se răcească în tavă câteva minute, apoi o tăiem felii și, dacă vrei, presari zahăr pudră și adaugi fructe proaspete sau nuci. Aroma de vanilie în combinație cu textura cremoasă o să te facă să revii cu veselie la bucătărie.

Variații și sfaturi

În loc de lapte, poți folosi iaurt grecesc pentru o textură și mai fină.
Adaugă coajă rasă de lămâie sau portocală pentru o tenta fresh-savoroasă.
Înlocuiește o parte din făină cu cacao pentru o prăjitură cu aromă intensă de ciocolată.
Potrivește zahărul pentru mai multă dulceață sau pentru o variantă mai light, folosind miere.
În cazul în care nu ai unt, poți folosi ulei de floarea-soarelui, dar vei pierde ușurința texturii cremoase.
Folosește o tavă cu pereți mai înalți dacă vrei o prăjitură mai groasă și mai pufoasă.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu ador să o mănânc puțin călduță, cu un ceai bun sau un cappuccino, mai ales toamna, când afară e răcoare și în casă miroase a bine. La ocazii, o decorez cu fructe de sezon sau chiar cu frișcă naturală. Iarna, cu o lingură de gem sau dulceață acrișoară de coacăze se potrivește de minune, iar vara o prefer simplă, pentru că e atât de ușoară și răcoritoare.

Note

Prăjitura se păstrează bine 2-3 zile într-un recipient închis, la temperatura camerei.
Pentru reîncălzire, o poți pune câteva secunde la microunde, ca să-și recapete textura moale și aroma.
Poți înlocui făina albă cu una integrală pentru o variantă mai sănătoasă, dar textura va fi ceva mai densă.

Încheiere: Această prăjitură la tavă este ca o îmbrățișare dulce, perfectă pentru orice zi când vrei ceva simplu, fără bătăi de cap și cu gust autentic de acasă.