Prăjitură la Tavă cu Brânză de Vaci, Griș și Chefir – Perfectă pentru Familia Ta

Întotdeauna mi-a plăcut să gătesc prăjituri simple și delicioase, care să aducă acea senzație de „acasă” în bucătărie. Asta mi se pare perfectă pentru o zi în care vrei ceva rapid, dar totuși să pună zâmbetul pe fața tuturor. Textura pufoasă și ușor umedă, dată de chefir și griș, alături de gustul fin și cremos al brânzei de vaci… totul se leagă perfect într-o armonie care te face să vrei să tai o felie după alta. Dacă vrei să încânți familia cu ceva fără bătăi de cap, rămâi cu mine să-ți povestesc cum faci această prăjitură la tavă ca la carte!

Informații rapide

• Randament: Porții 8-10
• Timp de preparare: 15 minute
• Timp de gătire: 35 minute
• Timp total: 50 minute

Ingrediente

Pentru prăjitură:

• 400 g brânză de vaci (de preferat cu conținut mediu de grăsime)
• 200 ml chefir (sau iaurt natural)
• 150 g zahăr
• 3 ouă
• 150 g griș
• 1 plic de praf de copt (10 g)
• 1 linguriță esență de vanilie
• coajă rasă de la o lămâie (opțional, dar dă o aromă minunată)
• un praf de sare

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, bate bine **ouăle cu zahărul** până când compoziția capătă o culoare galben pal și devine puțin spumoasă. Acest lucru ajută la o textură aerată, deci nu sări peste acest pas!

Pasul 2:

Adaugă **brânza de vaci**, **chefirul**, **esența de vanilie** și **coaja de lămâie**. Amestecă bine cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică. Vei observa o compoziție cremoasă, perfectă pentru a primi grișul.

Pasul 3:

Încorporați acum treptat **grișul**, **praful de copt** și un **praf de sare**. Amestecă ușor până când toate ingredientele sunt bine distribuite, având grijă să nu insiști prea mult ca să nu se strice aerarea compoziției.

Pasul 4:

Unge o tavă (aproximativ 25×35 cm) cu unt sau tapeteaz-o cu hârtie de copt. Toarnă compoziția în tavă, nivelează cu spatula și dă la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 35 de minute. Poți verifica prăjitura cu o scobitoare – dacă iese curată, e gata.

Pasul 5:

Lasă prăjitura să se răcească în tavă cel puțin 15 minute înainte de a o tăia. Astfel, se va tăia mai ușor, iar textura va rămâne plăcută, ușor umedă la interior.

Variații și sfaturi

• Poți înlocui brânza de vaci cu ricotta pentru o variantă mai fină.
• Adaugă fructe uscate sau bucăți de ciocolată pentru un plus de savoare.
• Folosește chefir cu conținut scăzut de grăsime pentru o prăjitură mai dietetică.
• Presară o lingură de zahăr pudră sau scorțișoară deasupra imediat după ce scoti prăjitura din cuptor.
• Poți adăuga un sos simplu de vanilie sau fructe de pădure pentru un efect wow la servire.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să o servesc puțin călduță, alături de un ceai aromat sau o cafea tare. Vara, o porție rece e perfectă lângă un compot de fructe acrișor. Iar pentru zilele reci, un sos cald de fructe de pădure sau miere topită face senzație pe deasupra.

Note

• Se păstrează bine acoperită la frigider până la 3 zile, iar înainte de servire e bine să o lași să ajungă la temperatura camerei.
• Reîncălzirea se face la cuptor pentru câteva minute pentru a păstra textura plăcută.

Încheiere: Această prăjitură la tavă cu brânză de vaci, griș și chefir este un adevărat clasic în bucătăria de acasă, un desert care nu dă niciodată greș și aduce mereu o bucurie simplă la masă!