PRĂJITURĂ ITALIANĂ RAPIDĂ… Este atât de gustoasă încât se mănâncă imediat tot.

Ton ales: îndrăzneț și entuziast. Am să-ți spun un secret: această prăjitură italiană rapidă este unul dintre acele deserturi pe care le faci fără să stai pe gânduri și-ți aduce un zâmbet imens pe față de fiecare dată! Fierbinte, pufoasă și cu o aromă care-ți umple casa în câteva minute, e atât de bună încât dispar imediat de pe farfurie. Hai să-ți arăt, pas cu pas, cum să o pregătești fără mari bătăi de cap, dar cu rezultate care îți vor face papilele gustative să danseze de bucurie!

Informații rapide

Porții: 8 porții
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 40 minute

Ingrediente

Pentru preparatul principal:

200 g făină albă
150 g zahăr
3 ouă
100 ml ulei de floarea-soarelui
120 ml lapte
1 plic praf de copt (10 g)
1 plic zahăr vanilat
un praf de sare
coajă rasă de la o lămâie
1 lingură de cacao (opțional, pentru stratul de ciocolată)

Pentru sos / decor (opțional):

200 ml frișcă lichidă, bătută spumă
fructe proaspete (căpșuni, afine, zmeură)
zahăr pudră pentru decor

Preparare

Pasul 1:

Pentru început, pune pe masă toate ingredientele. Eu mereu spun: să pui totul la îndemână e cea mai bună metodă să eviți stresul! Separă ouăle într-un bol mare. Adaugă zahărul și zahărul vanilat, apoi bate cu un mixer până când compoziția devine spumoasă, deschisă la culoare și crește puțin în volum. Vei simți cum aroma de vanilie și dulce îți inundă deja bucătăria.

Pasul 2:

Adaugă uleiul în fir subțire și laptele, continuând să mixezi la viteză mică, doar cât să se omogenizeze compoziția. E important să nu încetezi mixarea, ca să se mențină textura aerată. Iar acum dăm un plus de prospețime cu coaja rasă de lămâie – parfumul acesta aduce întotdeauna acel ceva special!

Pasul 3:

Cerne făina împreună cu praful de copt și un praf de sare pentru a evita cocoloașele. Acum, încorporează această făină în compoziția lichidă, cu o spatulă, mișcând de jos în sus, ca să păstrezi aerul și să obții un aluat moale și elastic, dar nu prea fluid.

Pasul 4 (opțional):

Dacă vrei să faci prăjitura dublă, adică să incluzi un strat de ciocolată, scoate o treime din aluat și pune-l într-un bol. Amestecă în el o lingură de cacao cernută pentru a evita cocoloașele. Acest strat va da un contrast apetisant prăjiturii, atât în gust, cât și în culoare.

Pasul 5:

Toarnă în tavă (eu folosesc una de 20×30 cm, unsă în prealabil cu unt și tapetată cu făină) întâi aluatul simplu, apoi cel cu cacao, pe care îl distribui deasupra cu o lingură, migală. Cu o scobitoare sau furculiță, fă câteva mișcări circulare ca să creezi un efect marmorat – atât de fotogenic, încât vei vrea să faci poze înainte să o mănânci!

Pasul 6:

Băgă tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și lasă prăjitura să se coacă timp de aproximativ 30 de minute. Testează cu o scobitoare: dacă iese curată, este gata! Scoate prăjitura și las-o să se răcească în tavă câteva minute, apoi o poți desface pe un grătar. Culoarea aurie a crustei și mirosul care umple casa o fac irezistibilă.

Variante și sfaturi

Poți înlocui uleiul de floarea-soarelui cu ulei de măsline extravirgin pentru o aromă mai intensă.
Pentru un plus de textură, adaugă în aluat câteva nuci tocate grosier sau stafide înmuiate în apă caldă.
Dacă vrei să variezi aroma, poți înlocui coaja de lămâie cu coajă de portocală sau puțin extract de migdale.
În loc de frișcă simplă, prepară un sos rapid de ciocolată topind 100 g ciocolată cu 100 ml smântână pentru frișcă și toarnă deasupra prăjiturii reci.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu ador să o tai în pătrate generoase și să o servesc cu o porție bogată de frișcă proaspăt bătută într-o zi de primăvară, când vrei ceva dulce și aerat. Iarna, o alătur cu un ceai fierbinte sau un cappuccino cremos, iar vara o combin cu fructe roșii proaspete, care aduc un contrast acrișor delicios. Este o prăjitură care se potrivește la orice fel de întâlnire, de la o masă în familie până la o cafea cu prietenii.

Note

Depozitează prăjitura într-un recipient ermetic, la temperatura camerei, și se păstrează proaspătă până la 3 zile.
Dacă dorești să o reîncălzești, pune un pătrat în cuptorul cu microunde 10–15 secunde; își va recăpăta prospețimea.

Concluzie: Această rețetă funcționează mereu pentru că e simplă, rapidă și surprinzător de gustoasă – un desert perfect de făcut când vrei ceva dulce fără bătăi de cap, dar cu rezultate pe măsură!