Prăjitură gustoasă cu iaurt Fără cântar, fără mixer, doar 3 căni Desert rapid și delicios!

Ton: îndrăzneț și entuziast – Am descoperit această prăjitură cu iaurt care schimbă regulile jocului în bucătărie! Fără să fie nevoie de cântar sau mixer, doar cu trei căni și niște ingrediente simple, vei avea un desert minunat, perfect pentru orice moment când îți dorești ceva dulce și rapid. Vrei să știi cum? Hai să-ți povestesc exact cum să o prepari și să te bucuri de fiecare mușcătură cremoasă, pufoasă și aromată.

Informații rapide

Porții: 8-10 porții
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătire: 35-40 minute
Timp total: aproximativ 50 minute

Ingrediente

Pentru preparatul principal:

3 căni de făină albă de grâu
2 căni de zahăr
1 cană de iaurt natural (poate fi și degresat)
1/2 cană de ulei (eu prefer uleiul de floarea-soarelui pentru gust neutru)
3 ouă medii
1 plic de praf de copt (aprox. 10 g)
1 linguriță de esență de vanilie
Coaja rasă de la o lămâie (opțional, pentru un plus de prospețime)
Un praf de sare

Pentru sos / decor (opțional):

Zahăr pudră pentru presărat deasupra
fructe proaspete (căpșuni, afine sau felii de piersică)
miere sau sirop de arțar pentru un plus de dulceață

Preparare

Pasul 1:

Într-un castron mare, sparg ouăle și le bat ușor cu o furculiță sau un tel simplu, până când încep să se spumeze puțin. Adaug acum zahărul – nu trebuie să-l topesc complet, doar îl încorporez într-un mod lejer, să se combine bine cu ouăle și să simt deja cum începe mirosul plăcut de dulce. Amestec apoi iaurtul și uleiul, care vor face prăjitura pufoasă și suculentă. Pun esența de vanilie și coaja de lămâie, care dă aromă fresh și vibrantă preparatului.

Pasul 2:

Într-un alt vas, combin făina, praful de copt și un praf de sare. E important să cerni făina împreună cu praful de copt pentru ca aerul să pătrundă în aluat și să iasă o textură aerată. Apoi încep să adaug treptat amestecul uscat peste cel lichid, încorporând cu o spatulă sau o lingură de lemn, cu mișcări largi, de jos în sus. Nu insista prea mult ca să nu dezvolt glutenul și să iasă prăjitura tare – trebuie să rămână ușor umedă și moale.

Pasul 3:

Încălzesc cuptorul la 180 de grade Celsius, foc static sau 160 grade cu ventilator (dacă folosești cuptor cu aer cald). Ung cu puțin unt sau ulei o tavă rotundă de aproximativ 24 cm diametru sau o tavă dreptunghiulară, și apoi o presar cu făină sau pesmet ca să nu se prindă prăjitura. Toarnă aluatul în tavă, nivelez ușor cu spatula, iar aluatul are o culoare crem deschis, ușor galbenă, frumos omogenizat.

Pasul 4:

Pun prăjitura la cuptor pentru 35-40 de minute. Nu o deschid de la început, să nu coboare, dar după 30 de minute încep să verific cu o scobitoare: dacă iese curată, prăjitura este gata. Mirosul în casă începe să devină extaziant, un amestec subtil de vanilie și lămâie, iar textura perfect coaptă o simți deja când prizești marginile tavii – ușor aurii și ferme.

Pasul 5:

După ce prăjitura este coaptă, o scot din cuptor și o las să se răcească în tavă cam 10 minute. Asta e secretul ca să se desprindă ușor de marginile tăvii și să nu se rupă când o tai. După ce s-a mai răcit, o mut pe un platou sau direct pe farfurie. Dacă vrei să o faci și mai specială, presar deasupra puțin zahăr pudră sau adaug fructe proaspete, ca să aducă culoare și prospețime.

Pasul 6:

Servește prăjitura ușor călduță sau la temperatura camerei, alături de o ceașcă de cafea sau ceai. Pofta de dulce e garantată, iar textura moale și aromată o face perfectă pentru orice moment din zi. E o prăjitură care mereu aduce zâmbete în jurul mesei, proaspătă ca o îmbrățișare culinară!

Variante și sfaturi

Înlocuiește o parte din făină cu făină integrală pentru o prăjitură mai sănătoasă, dar păstrează proporția cu praf de copt.
Poți adăuga în aluat 100 g de nuci, migdale sau stafide pentru mai multă textură.
Dacă vrei aromă mai intensă, încearcă să adaugi o linguriță de scorțișoară sau cardamom în făină.
Folosește iaurt grecesc dacă vrei prăjitura mai densă și mai cremoasă, însă ajustează puțin cantitatea de ulei, scăzând-o cu 1-2 linguri.
Pentru o notă fresh, glazurează prăjitura cu suc de lămâie și zahăr pudră pentru un frosting simplu și rapid.
Dacă nu ai esență de vanilie, poți înlocui cu esență de migdale sau chiar cu coajă rasă de portocală.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Iarna, îl ador alături de un ceai fierbinte cu scorțișoară, alături de o pătură moale, ca să mă bucur de căldură și confort. Vara, îl servesc cu fructe proaspete sau un sos simplu de fructe de pădure pentru prospețime. Este perfect și ca gustare rapidă în timpul zilei sau ca desert de weekend când vin prietenii în vizită – mereu se termină repede!

Note

Prăjitura poate fi păstrată învelită în folie alimentară la temperatura camerei până la 3 zile.
Dacă vrei să o reîncălzești, las-o 10-15 secunde în cuptorul cu microunde, să revină la textura moale și pufoasă.

Concluzie: Această prăjitură cu iaurt prinde mereu bine pentru că este simplă, rapidă și delicioasă, iar textura ei pufoasă combinată cu aroma subtilă de vanilie și lămâie o face să fie un desert potrivit pentru orice ocazie – dulce fără prea mult efort, exact cum ne place nouă în bucătărie!