Prăjitură dulce verde cu spanac

Ingrediente

Pentru blat:

• 4 ouă (mărimea M)
• 2 căni de zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• 250 ml ulei (de exemplu, ulei de floarea-soarelui)
• 3 1/4 căni de făină (tip 405)
• 1 plic praf de copt
• 450 g spanac (de exemplu, spanac tocat congelat, decongelat)
• 150 g migdale, decojite și măcinate

Pentru cremă:

• 400 ml frișcă dulce
• 2 linguri de zahăr
• 400 ml smântână fermentată
• 1 plic gelatină instant (fără fierbere)

Mod de preparare

Se pregătește un aluat de tip chec din ingredientele pentru blat, iar la final se încorporează spanacul decongelat. Aluatul se toarnă într-o tavă cu margini mai înalte (de exemplu, 42 x 29 cm), tapetată cu hârtie de copt, și se coace în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de 35 de minute, până când prăjitura capătă o culoare cafenie deschisă. Se lasă să se răcească bine, apoi se răstoarnă pe o suprafață netedă (de exemplu, pe un fund de lemn), se îndepărtează hârtia de copt, se întoarce din nou, iar stratul cafeniu de deasupra se taie subțire, la fel și o margine de aproximativ 1 cm din jur, pentru ca prăjitura verde să devină vizibilă. Resturile tăiate se pun deoparte. Se așază în jurul prăjiturii un inel de patiserie sau se formează o margine mai înaltă din folie de aluminiu.

Pentru cremă se bate frișca până se întărește, se îndulcește, apoi se încorporează smântâna fermentată și la final gelatina instant. Crema se întinde peste prăjitură. Bucățile verzi de blat tăiate anterior se fărâmițează fin și se presară deasupra cremei. Prăjitura se răcește cel puțin 2 ore.

Prăjitura se poate decora festiv de Paște sau primăvara cu ouă de zahăr colorate sau floricele de zahăr; dar datorită culorii verzi, este o apariție deosebită și pe un bufet înfricoșător de Halloween.

Poftă bună!