Prăjitură Delicioasă cu Cremă de Mascarpone și Ciocolată

Amintesc și acum cu drag cum, încă din copilărie, aroma de ciocolată caldă și crema fină de mascarpone umpleau fiecare colțișor al casei bunicii. Era felul ei special de a ne aduna pe toți în jurul mesei, cu zâmbete și farfurii luminate de pofta de dulce. Ei bine, astăzi vreau să te invit să recreăm împreună acea magie, cu o prăjitură care combină textura pufoasă a blatului cu crema bogată, răcoroasă și ușor acidulată de mascarpone. Dacă te-ai gândit vreodată că prăjitura cu ciocolată poate fi și rafinată, această rețetă este răspunsul – ușor de făcut, dar atât de delicioasă încât vei reveni la ea iar și iar!

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 25 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 55 minute

Ingrediente

Pentru blatul de ciocolată:

150 g făină
50 g cacao pudră neîndulcită
200 g zahăr
1 linguriță praf de copt
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1/4 linguriță sare
2 ouă mari
120 ml lapte
120 ml ulei vegetal
1 linguriță esență de vanilie
120 ml apă fierbinte

Pentru crema de mascarpone:

250 g mascarpone
200 ml smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime)
70 g zahăr pudră
1 linguriță esență de vanilie
50 g ciocolată neagră rasă pentru decor (opțional)

Cum se prepară

Pasul 1:

Încinge cuptorul la 180°C și pregătește o tavă dreptunghiulară (20×30 cm) tapetând-o cu hârtie de copt. Într-un bol mare, cernem împreună făina, cacaoa pudră, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Adaugă apoi zahărul și amestecă ușor cu o spatulă.

Pasul 2:

Într-un alt bol, bate ușor ouăle cu laptele, uleiul și esența de vanilie. Toarnă acest amestec peste ingredientele uscate și amestecă până obții o compoziție omogenă.

Pasul 3:

La final, adaugă apa fierbinte treptat, amestecând ușor – vei observa cum aluatul devine foarte fluid, acesta fiind secretul pentru un blat super pufos și umed. Nu te speria, este exact ce trebuie! Toarnă compoziția în tavă și dă la cuptor pentru aproximativ 30 minute. Verifică cu o scobitoare – dacă iese curată, blatul este gata.

Pasul 4:

Lăsăm blatul să se răcească complet, apoi ne apucăm de cremă. Într-un bol rece, bate smântâna pentru frișcă până se întărește bine. Separat, mixează ușor mascarpone împreună cu zahărul pudră și esența de vanilie, apoi încorporează frișca bătută cu mișcări delicate.

Pasul 5:

Acoperă blatul cu stratul de cremă, întinzând uniform cu o spatulă. Dacă îți place ciocolata, presară deasupra ciocolată neagră rasă sau chiar ciocolată topită pentru un efect wow!

Pasul 6:

Dă prăjitura la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire, astfel crema se va întări ușor iar aromele se vor așeza minunat. Acum poți să te bucuri de fiecare mușcătură cremoasă și intens ciocolatie!

Variații și sfaturi

Poți înlocui apa fierbinte cu cafea neagră pentru o aromă mai intensă de ciocolată.
Adaugă în cremă câteva picături de lichior de portocale, dacă vrei o notă festivă.
Folosește frișcă vegetală pentru o variantă fără lactate, dar mascarpone rămâne la fel de cremosă.
Dacă îți place textura crocantă, presară nuci tocate sau migdale pe deasupra.
Înlocuiește zahărul pudră din cremă cu miere sau sirop de arțar pentru o dulceață naturală.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Personal, ador să tai prăjitura în pătrate generoase și să o servesc alături de o ceașcă de cafea aburindă, mai ales în după-amiezele reci de toamnă. E un desert ideal pentru reuniuni cu prietenii, când vrei să impresionezi fără să complici lucrurile. Pentru ocazii speciale, o garnisesc cu fructe proaspete de pădure, care îi adaugă un contrast delicios și puțin acrișor.

Note

Prăjitura se păstrează la frigider, acoperită, până la 3 zile.
Dacă vrei să o servești a doua zi, las-o puțin la temperatura camerei pentru ca crema să revină la o textură perfectă de vis.

Încheiere: Această prăjitură minunată cu mascarpone și ciocolată este un adevărat hit în bucătăria mea, iar gustul ei bogat și textura fină mă aduc mereu cu drag înapoi, la momentele frumoase petrecute cu cei dragi.