Prajitura Delicioasă cu Budincă de Vanilie și Cireșe: Rețetă Simplă și Aromată
Ah, această prăjitură îmi aduce aminte de zilele liniștite de vară petrecute în grădina bunicii, unde aroma dulce a cireșelor proaspete se împletea cu mirosul cald de budincă de vanilie proaspăt preparată. Nimic nu se compară cu textura catifelată a budincii și contrastul plăcut cu fructele ușor acrișoare. Dacă și tu vrei să aduci un strop din această magie pe masa ta, acest desert simplu și aromat este exact ce-ți trebuie – îl pregătim împreună, pas cu pas!
Informații rapide
- Randament: Porții 8
- Timp de preparare: 20 minute
- Timp de gătire: 40 minute
- Timp total: 1 oră
Ingrediente
Pentru prăjitură:
- 200 g făină
- 150 g zahăr
- 120 g unt (la temperatura camerei)
- 3 ouă
- 1 linguriță praf de copt
- 1 praf de sare
- 200 g cireșe fără sâmburi (proaspete sau congelate)
- 1 linguriță extract de vanilie
Pentru budincă:
- 500 ml lapte
- 100 g zahăr
- 2 linguri amidon alimentar
- 1 păstaie de vanilie sau 1 linguriță extract de vanilie
Cum se prepară
Pasul 1:
Începe prin a pregăti budinca. Într-un vas, amestecă amidonul cu zahărul, apoi adaugă treptat laptele rece, amestecând bine să nu se formeze cocoloașe. Pune vasul pe foc mediu și adaugă păstaia de vanilie tăiată pe lungime. Amestecă continuu cu un tel până când budinca începe să se îngroașe și capătă o consistență catifelată.
Pasul 2:
Apoi, dă budinca la răcit, acoperind-o cu folie alimentară așezată direct pe suprafața ei, ca să nu se formeze pojghiță.
Pasul 3:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-un bol, bate untul cu zahărul până obții o spumă fină și deschisă la culoare. Adaugă ouăle pe rând, mixând bine după fiecare.
Pasul 4:
Încorporează făina cernută împreună cu praful de copt și sarea, apoi extractul de vanilie. Amestecă ușor, cu mișcări de jos în sus, pentru o textură aerată.
Pasul 5:
Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și distribuie uniform cireșele bine scurse peste suprafața aluatului.
Pasul 6:
Coace prăjitura 35-40 minute, sau până trece testul cu scobitoarea. După ce s-a răcit puțin, întinde budinca răcită peste prăjitură și lasă totul la rece cel puțin 2 ore înainte de servire.
Variații și sfaturi
- Înlocuiește cireșele cu zmeură sau afine, pentru o notă acrișoară diferită.
- Folosește o combinație de zahăr alb și brun pentru o aromă mai complexă.
- Adaugă un praf de scorțișoară în aluat pentru o notă caldă de condiment.
- Pentru o budincă mai bogată, poți folosi lapte integral sau chiar smântână pentru frișcă în loc de lapte.
- Dacă vrei să faci prăjitura mai festivă, presară nuci mărunțite peste cireșe înainte de coacere.
- Pentru un aspect mai elegant, pudrează prăjitura cu zahăr pudră înainte de servire.
Cum îmi place să servesc acest preparat
Eu ador să tai prăjitura în pătrate generoase și să o servesc cu o lingură mare de frișcă proaspătă sau un glob de înghețată de vanilie. Vara, îl asociez cu un pahar rece de limonadă, iar iarna, cu o cană de ceai de mușețel cald, pentru un confort maxim. Este desertul perfect atât pentru o zi obișnuită, cât și pentru o ocazie specială în familie.
Note
- Se păstrează la frigider acoperită cu folie alimentară, maxim 2-3 zile.
- Poți reîncălzi ușor porțiile la microunde, doar 10-15 secunde, pentru a păstra cremozitatea budincii.
Încheiere: Această prăjitură cu budincă de vanilie și cireșe este o combinație crocantă și cremoasă care cucerește întotdeauna inima oricui o gustă – un adevărat răsfăț făcut acasă cu multă iubire!