Prăjitură de post pentru Ajun în 15 minute… Fără coacere, rapidă, simplă și foarte gustoasă…

Ton ales: Îndrăzneț și entuziast
Am descoperit rețeta asta în cele mai nebune dimineți înainte de Ajun, când îmi doream ceva dulce, fără să-mi complic existența în bucătărie. E prăjitura mea secretă, super rapidă și delicioasă, care face senzație la orice masă de sărbători fără să pună pe jar cuptorul sau nervii. Imediat ce o încerci, vei vedea cât de versatilă și gustoasă poate fi o prăjitură de post care nu se coace deloc! Hai să-ți dezvălui pas cu pas cum să o faci, în 15 minute, în timp ce povestim ca între prieteni.

Informații rapide

Porții: 8 porții
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătire: 0 minute
Timp total: 15 minute (inclusiv răcire)

Ingrediente

Pentru preparatul principal:

250 g biscuiți simpli (digestivi sau petit beurre)
150 g nuci măcinate
150 g zahăr brun
200 ml apă
3 linguri cacao pudră (neîndulcită)
100 ml ulei vegetal (preferabil de floarea-soarelui)
1 linguriță esență de vanilie
un praf de sare

Pentru sos / decor (opțional):

50 g ciocolată neagră de post, topită
nuci, alune sau fulgi de cocos pentru presărat deasupra

Preparare

Pasul 1:

Pune într-o cratiță mică apa, zahărul brun, cacaoa și un praf de sare. Fierbe totul la foc mediu, amestecând constant, până când zahărul se dizolvă complet și se formează o cremă lucioasă, culoarea devine profundă, ciocolatie. E important să nu o lași să fiarbă prea tare, doar cât să se îngroașe puțin, cam 3-4 minute.

Pasul 2:

Ia oala de pe foc și lasă compoziția să se răcească puțin, până când e călduță. Adaugă ușor, în fir subțire, uleiul vegetal, amestecând energic cu un tel pentru a emulsionă compoziția cremoasă și fină. Apoi, pune esența de vanilie.

Pasul 3:

Într-un bol mare, zdrobește mărunt biscuiții. Nu trebuie făcuți praf, e mai frumos dacă păstrezi și bucăți mici crocante, care dau textură. Adaugă nucile măcinate și amestecă. Vă veți bucura de contrastul între crocant și cremos în fiecare mușcătură!

Pasul 4:

Toarnă treptat crema de cacao peste biscuiți cu nuci, amestecând bine cu o spatulă. Textura trebuie să fie densă, lipicioasă, ușor maleabilă, ca o pastă pufoasă. Dacă ți se pare prea uscată, poți pune o lingură-două de apă caldă. De obicei, consistența trebuie să fie suficient de compactă pentru a putea modela.
Sfat: Dacă vrei să faci compoziția mai aromată, poți adăuga acum un praf de scorțișoară sau un strop de lichior de migdale (dacă nu e post).

Pasul 5:

Pregătește o tavă sau un platou cu hârtie de copt sau folie alimentară. Transferă compoziția, presează bine cu dosul lingurii sau cu mâinile umede pentru a da formă unui dreptunghi gros sau unei rulade. Dacă preferi, poți face și biluțe de prăjitură pentru un aspect mai jucăuș.

Pasul 6:

Toarnă ciocolata topită deasupra, dacă ai ales să o folosești, și presară nuci sau fulgi de cocos cât e încă moale. Dă la frigider pentru cel puțin 10 minute să se întărească puțin și să se întrepătrundă aromele. Apoi, taie în porții și savurează!

Variante și sfaturi

În loc de nuci, poți folosi migdale prăjite și măcinate, alune sau alune de pădure – aportul de textură va fi diferit, dar la fel de delicios.
Dacă nu e post, adaugă o lingură de unt sau margarină topită pentru mai multă cremozitate.
Experimentează cu toppinguri: fructe uscate tocate (curmale, stafide), semințe de chia sau de susan rumenite.
În sezonul rece, un praf de scorțișoară, nucșoară sau cardamom în compoziție adaugă multă magie.
Dacă nu ai zahăr brun, poți înlocui cu miere sau sirop de arțar (dar nu va mai fi rețetă de post).
Folosește biscuiți fără gluten sau făină de ovăz măcinată pentru o variantă mai sănătoasă și fără gluten.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să adaug o ceașcă de ceai fierbinte, negru sau cu lămâie, lângă bucățica asta de prăjitură intensivă și reconfortantă. Pentru sărbători, o porție pe farfurie decorează masa, iar în zilele obișnuite savurez cu alune de pădure pe lateral. Vara, se potrivește de minune cu un pahar de lapte vegetal rece sau un smoothie de banane. E o gustare prețuită oricând ai nevoie de ceva dulce, dar ușor.

Note

Se păstrează bine la frigider până la 3-4 zile, acoperită cu folie alimentară ca să nu prindă alte mirosuri.
Nu se recomandă reîncălzirea, dar dacă o lași la temperatura camerei 15 minute înainte de servire, textura și aromele devin și mai plăcute.

Concluzie: Această prăjitură fără coacere funcționează mereu pentru că echilibrează perfect textura crocantă și crema dulce cu gust puternic de cacao – un mic colț de răsfăț rapid și gata oricând pentru masa de Ajun!