Cheesecake ultra-cremos fără blat, pregătit în 5 minute

Ingrediente

• 250 g unt moale
• 180 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• 4 ouă medii
• 100 g griș (sau griș integral ca alternativă)
• 1 plic budincă de vanilie pentru gătit
• 1 linguriță praf de copt
• 1 praf de sare
• ¾ linguriță coajă rasă de lămâie
• 1000 g brânză proaspătă de vaci (quark, degresată sau cu 20% grăsime)

Mod de preparare

• Preîncălziți cuptorul la 175 de grade și ungeți cu unt o formă rotundă cu diametrul de 26 cm, apoi presărați griș.
• Bateți untul moale cu zahărul și zahărul vanilat până devine spumos. Încorporați ouăle pe rând.
• Amestecați grișul, praful de budincă de vanilie, praful de copt, sarea și coaja de lămâie și adăugați-le la compoziția de ouă. Adăugați și brânza proaspătă și amestecați până obțineți o cremă omogenă.
• Puneți compoziția în formă și coaceți aproximativ 50-60 de minute. Acoperiți dacă este necesar.
• Lăsați să se răcească în cuptorul oprit, apoi răciți încă o oră înainte de servire.