Prăjitura cu Prune – Rețetă Ușoară și Rapidă

Îmi aduc aminte cu drag de după-amiezele de toamnă petrecute în bucătăria bunicii, când aroma dulce-acrișoară a prunelor proaspăt culese umplea tot aerul. Prăjitura cu prune era nelipsită de pe masă, iar gustul ei moale, cu crusta ușor crocantă, mă făcea să mă simt ca acasă, indiferent cât de departe eram. Astăzi vreau să-ți împărtășesc această rețetă simplă și rapidă, perfectă pentru momentele când vrei ceva delicios, fără complicații. Hai să dăm drumul la cuptor și să trecem la treabă!

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

500 g prune proaspete, tăiate în jumătăți și fără sâmburi
3 ouă
200 g zahăr
200 g făină
100 ml ulei
100 ml lapte
1 plic praf de copt (10 g)
1 plic zahăr vanilat
Un praf de sare
Optional: zahăr pudră pentru decor

Cum se prepară

Pasul 1:

Încinge cuptorul la 180°C. Pregătește o tavă cu dimensiunea de aproximativ 25×30 cm, unsă cu puțin unt și tapetată cu făină sau căptușită cu hârtie de copt. Spală prunele, taie-le în jumătăți și scoate sâmburii – eu prefer prunele roșii pentru contrastul plăcut cu aluatul galben.

Pasul 2:

Într-un bol, bate bine ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până când amestecul devine spumos și deschis la culoare. Acest pas este important pentru o prăjitură ușoară, așa că nu sări peste el!

Pasul 3:

Adaugă uleiul și laptele treptat, continuând să amesteci ușor cu o spatulă sau mixerul la viteză mică. Acum e momentul să torni făina amestecată cu praful de copt și sarea, pe care le cernem înainte pentru o textură fină, fără cocoloașe.

Pasul 4:

Toarnă aluatul în tavă și nivelează suprafața. Aranjează prunele pe deasupra cu partea tăiată în jos, astfel încât să se afunde ușor în aluat în timpul coacerii.

Pasul 5:

Pune tava la cuptor pentru aproximativ 40 de minute. Testează cu o scobitoare înainte să o scoți — dacă iese curată, prăjitura este gata! Dacă vi se pare că prunele devin prea coapte sau suculente, un mic truc este să le pudrezi cu puțin zahăr înainte de coacere, pentru a forma o crustă ușor crocantă.

Pasul 6:

Lasă prăjitura să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi transfer-o pe un platou și pudreaz-o cu zahăr dacă dorești un extra strop de dulce. Se servește caldă sau la temperatura camerei, alături de un pahar de lapte sau o ceașcă de ceai.

Variații și sfaturi

Înlocuiește prunele cu mere sau caise pentru un gust diferit, dar la fel de delicios.
Pentru un plus de aromă, adaugă scorțișoară sau cardamom în aluat.
Folosește făină integrală pentru o variantă un pic mai sănătoasă și cu textură mai densă.
Poți adăuga o mână de nuci tocate peste prune, pentru un contrast crocant.
Dacă vrei prăjitura cu prune mai puțin dulce, redu zahărul din compoziție la 150 g.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Ador să o mănânc caldă, cu o lingură de iaurt natural sau chiar puțină smântână, mai ales toamna, când prunele sunt în sezon. Este perfectă și pentru o gustare rapidă la birou sau un desert simplu pentru invitați neașteptați. În zilele răcoroase, o porție alături de ceai fierbinte din plante face minuni pentru suflet.

Note

Se păstrează bine acoperită la temperatura camerei până la 2 zile.
Se poate reîncălzi ușor în cuptorul cu microunde pentru a readuce textura moale.

Încheiere: Această prăjitură cu prune e un excelent “all-arounder” în bucătăria ta – simplă, rapidă și mereu plină de căldură, ca o îmbrățișare dulce de toamnă.