Prăjitură cu nuci și stafide în 5 minute Totul se amestecă și se coace Mirosul se răspândește în toată bucătăria, irezistibil!

Stil ales: Îndrăzneț și entuziast. Am mereu o energie uimitoare când pregătesc prăjituri rapide care au un gust fabulos și miros incredibil, iar asta e exact ceea ce găsești aici! Nu pierde timpul cu rețete complicate când poți face această prăjitură cu nuci și stafide în doar 5 minute, iar mirosul ei dulce și cald îți va umple instant bucătăria cu un farmec irezistibil. Vreau să-ți arăt cât de simplu este să faci ceva gustos și reconfortant, fără să stai ore în șir în fața aragazului.

Informații rapide

Porții: 8 porții
Timp de pregătire: 5 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 40 minute

Ingrediente

Pentru preparatul principal:

200 g făină (aproximativ 1 cană și 2 linguri)
150 g zahăr (3/4 cană)
100 g nuci tocate (aproximativ 1 cană)
100 g stafide (3/4 cană)
150 ml ulei de floarea soarelui (150 ml)
3 ouă
1 plic praf de copt (10 g)
1 plic zahăr vanilat (7 g)
Un praf de sare
Coaja rasă de la o lămâie (opțional, dar recomandat pentru aroma extra)
50 ml lapte (pentru un aluat mai fin și aerat)

Pentru sos / decor (dacă este cazul):

Un praf de zahăr pudră pentru decor
O glazură simplă din miere amestecată cu puțină apă caldă (optional)

Preparare

Pasul 1:

Într-un bol mare, sparg 3 ouă și le bat rapid cu un tel împreună cu 150 g zahăr și zahăr vanilat până când compoziția devine cremoasă și ușor spumoasă. Vei observa că zahărul începe să se dizolve, iar lichidul căpătă o nuanță deschisă, ca de cremă fină. Asta e primul pas către textura pufoasă a prăjiturii.

Pasul 2:

Adaug uleiul rafinat, apoi laptele și coaja rasă de lămâie. Amestec bine doar cât să încorporez ingredientele lichide, astfel aluatul nu pierde aerul prins la ouă. Tocmai de aici vine suplețea prăjiturii, așa că e important să nu insiști prea mult cu amestecatul.

Pasul 3:

În alt bol separat, combin făina, praful de copt și un praf de sare. Le cernez să nu rămână niciun cocoloș – un truc simplu care mă ajută să nu am surprize când prăjitura crește și să se coacă uniform. Acum, adaug aceste ingrediente uscate peste compoziția lichidă în două tranșe, amestecând ușor cu o spatulă, nu cu mixerul, ca să păstrez aerul acumulat.

Pasul 4:

La final, adaug nucile tocate și stafidele. Sfatul meu: dacă vrei un plus de aromă, poți să înmoi stafidele în puțină apă caldă sau chiar în puțin rom înainte de a le pune în aluat. În combinație cu nucile crocante, textura va fi pur și simplu minunată! Amestec totul ușor, să nu zdrobesc nucile prea tare.

Pasul 5:

Pregătesc o tavă de copt, pe care o ung cu puțin unt sau o tapetez cu hârtie de copt (îmi place mai mult hârtia pentru că nu se lipește deloc prăjitura și e simplu de scos). Torn aluatul în tavă și nivellez suprafața cu spatula. E gata să se pătrundă în cuptorul preîncălzit la 180°C.

Pasul 6:

Las prăjitura la copt pentru aproximativ 35 de minute, dar încep să verific după 30 cu o scobitoare – dacă iese curată, prăjitura e gata. Ei bine, odată scoasă, prăjitura va mirosi a nuci prăjite, stafide dulci și o aromă subtilă de lămâie care te face să vrei să guști imediat. O las să se răcească cel puțin 15 minute înainte să o tai, pentru a o putea tăia frumos, iar dacă vrei, o pudrez cu zahăr sau o ungi cu miere pentru extra strălucire și gust.

Variante și sfaturi

Poți înlocui nucile cu migdale sau alune pentru o aromă diferită și o textură la fel de delicioasă.
Dacă nu îți plac stafidele, poți pune în loc afine uscate sau coacăze, proaspete sau uscate.
Pentru o variantă fără gluten, folosește o făină specială mix pentru prăjituri și ajustează cantitatea de lapte dacă aluatul ți se pare prea dens.
Vrei ceva mai aromat? Adaugă un praf de scorțișoară sau cardamom în făină, merge de minune cu nucile și stafidele.
Dacă ai timp, lasă prăjitura să se răcească complet și apoi pune-o la frigider pentru câteva ore – aromele se vor intensifica cu siguranță.
Înainte de coacere, presară deasupra câteva nuci întregi – va arăta și mai impresionant când o servești.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să îl servesc cald, alături de o cană de ceai negru sau un cappuccino cu spumă fină. Iarna, o bucată de prăjitură cu nuci și stafide lângă o pătură groasă e fix ce trebuie după o zi friguroasă. Vara, adaug o lingură de iaurt grecesc sau un sos ușor de vanilie și aroma răcoritoare de lămâie face toată treaba. Dacă te gândești la o pauză dulce la birou, această prăjitură e exact adaptată pentru a te scoate din orice blocaj!

Note

Se păstrează foarte bine în folie alimentară sau într-un recipient ermetic până la 3 zile la temperatura camerei.
Pentru reîncălzire, o poți pune câteva secunde în cuptorul cu microunde – se va înmuia și va redeveni puțin umedă, ca și cum ar fi proaspătă.

Concluzie: Această prăjitură funcționează mereu pentru că e simplă, rapidă și folosește ingrediente la îndemână. Textura pufoasă combinată cu nucile crocante și stafidele dulci creează un echilibru irezistibil care te face să te întorci după încă o felie. În plus, mirosul pe care îl emană în bucătărie e ca un îmbrățișare caldă – cine nu ar vrea asta?