Prăjitura cu Nucă și Cafea: Deliciul Perfect pentru Orice Gust

Trebuie să recunosc, această prăjitură cu nucă și cafea îmi aduce aminte instant de după-amiezele ploioase petrecute la bunici, când aroma intensă de cafea proaspăt măcinată se împletea cu mirosul cald al nucilor coapte în cuptor. E genul de desert care nu doar că încălzește sufletul, dar te și ademenește cu textura crocantă a nucilor și gustul profund, amarui al cafelei. Dacă ești fan prăjituri cu personalitate, atunci vei iubi combinația asta simplă, dar atât de plină de caracter. Hai să-ți arăt cum să o faci acasă, fără stress și cu rezultate care să te facă să zâmbești cu fiecare mușcătură!

Informații rapide

Randament: Porții 8-10
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 55 minute

Ingrediente

Pentru prăjitură:

200 g nucă măcinată (sau nuci tocate mărunt)
150 g zahăr
150 g făină
4 ouă
100 ml ulei
100 ml cafea tare (espresso sau cafea la filtru concentrată)
1 pliculeț praf de copt (aproximativ 10 g)
1 linguriță esență de vanilie
Un praf de sare

Pentru decor (opțional):

Zahăr pudră
Nuci întregi sau mărunțite, pentru ornat

Cum se prepară

Pasul 1:

Încinge cuptorul la 180°C și unge o tavă de copt cu unt sau tapeteaz-o cu hârtie de copt. Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul până când amestecul devine spumos și deschis la culoare (cam 3-4 minute cu mixerul). Acest pas e important pentru a obține o prăjitură pufoasă și aerată.

Pasul 2:

Adaugă uleiul treptat, continuând să mixezi ușor, apoi pune esența de vanilie și cafeaua tare (la temperatura camerei, ca să nu „strice” textura aluatului). Cafeaua va aduce acel boost intens de aromă, fără să facă prăjitura grea.

Pasul 3:

Într-un bol separat, amestecă făina cernută împreună cu praful de copt, sarea și nucile măcinate. Încet, încorporează acest mix în compoziția lichidă, folosind o spatulă, cu mișcări blânde de jos în sus, pentru a păstra aerul în aluat.

Pasul 4:

Toarnă compoziția în forma pregătită și nivelează cu spatula. Poți presăra deasupra câteva nuci întregi pentru un plus de textură și aspect rustic.

Pasul 5:

Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 30-35 de minute. Pentru a verifica dacă este gata, înțepă cu o scobitoare în centru – dacă iese curată, poți scoate prăjitura.

Pasul 6:

Lasă prăjitura să se răcească complet înainte să o scoți din tavă. Dacă vrei, poți să o pudrezi cu zahăr fin sau să o servești alături de o ceașcă de cafea aromată. Miroase incredibil și își păstrează umezeala perfectă câteva zile.

Variații și sfaturi

Folosește nuci prăjite ușor în tigaie pentru un plus de aromă intensă.
Poți înlocui cafeaua cu un shot de lichior Amarula sau de ciocolată pentru o variantă gourmet.
Dacă ești fan ciocolată, adaugă 2 linguri de cacao pudră în compoziție – se potrivește perfect cu nucile.
Înlocuiește o parte din nuci cu migdale sau alune pentru o textură mai variată.
Servește prăjitura caldă, cu înghețată de vanilie, pentru o combinație de texturi și temperaturi.
Dacă nu ai cafea la îndemână, poți folosi ceai negru tare pentru o notă diferită, dar la fel de complexă.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să servesc această prăjitură în dimineți leneșe, când simt nevoia unei energii rapide, însoțită de o cafea fierbinte. De asemenea, e un desert ideal pentru o întâlnire cu prietenii, pusă lângă o furculiță și un zâmbet larg. În sezonul rece, o ador împreună cu lapte cald aromat cu scorțișoară, iar vara, o servesc cu frișcă ușoară și fructe proaspete.

Note

Se păstrează foarte bine într-un recipient ermetic la temperatura camerei până la 3 zile.
Pentru reîncălzire, încălzește o felie pentru câteva secunde în microunde ca să o faci mai moale și aromată.

Încheiere: Această prăjitură cu nucă și cafea este un „dar” simplu, dar evident, care aduce mereu un strop de bucurie în orice zi – și tocmai de asta o ador!