Prăjitură cu nectarine și pișcoturi

Ingrediente

• 13 pișcoturi (a câte aprox. 8 g)
• 2 nectarine (a câte aprox. 125 g)
• 4 foi de gelatină albă
• 375 g brânză de vaci slabă
• 175 g cremă de brânză grasă
• 50 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• 200 g frișcă lichidă
• 50 ml nectar de nectarine
• 1 și 1/2 linguri zahăr pudră
• Felii de nectarine
• Folie alimentară

Mod de preparare

• Clătiți cu apă rece o formă de chec (11 x 25,5 cm; 1,6 l capacitate) și tapetați-o cu folie alimentară. Puneți 6 pișcoturi pe fundul formei.

• Spălați nectarinele, tăiați-le în jumătăți, îndepărtați sâmburii și tăiați-le felii. Înmuiați gelatina în apă rece. Amestecați brânza de vaci, crema de brânză, zahărul și zahărul vanilat. Bateți frișca până se întărește.

• Stoarceți gelatina. Încălziți nectar de nectarine într-un vas mic la foc mic. Dizolvați gelatina în nectar și luați vasul de pe foc. Turnați încet peste crema de brânză, amestecând continuu. Încorporați frișca bătută, treptat.

• Puneți aproximativ jumătate din cremă peste stratul de pișcoturi și nivelați. Distribuiți feliile de nectarine uniform deasupra. Adăugați cu grijă restul de cremă și nivelați. Tăiați un pișcot la o lungime de aproape 11 cm.

• Așezați 6 pișcoturi pe lung, lipite unul lângă altul, deasupra. Puneți pișcotul tăiat transversal la capăt. Apăsați cu grijă pișcoturile.

• Acoperiți și dați la rece peste noapte. Răsturnați direct pe un platou și îndepărtați folia. Presărați cu zahăr pudră. Decorați, dacă doriți, cu felii de nectarine.