Prăjitură cu Miere de Albine și Cremă de Vanilie – Desertul Perfect pentru Musafiri

Amintesc mereu cu drag weekendurile petrecute la bunici, unde aroma dulce și florală a mierii proaspete îmi umplea sufletul și bucătăria. Această prăjitură cu miere de albine și cremă de vanilie mă duce imediat înapoi în acele momente calde, când mesele lungi și poveștile nesfârșite erau însoțite de un desert atât de fin, încât nu te puteai opri din gustat. Textura moale și pufoasă, combinată cu dulceața subtilă a mierii și catifelarea cremei de vanilie, face din acest desert o alegere sigură pentru orice musafir. Hai să gătim împreună un desert care aduce acasă mirosul copilăriei și o bucurie sinceră la fiecare mușcătură!

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 25 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 60 minute

Ingrediente

Pentru prăjitură:

200 g făină
3 ouă
150 g zahăr brun
120 ml miere de albine
120 ml ulei vegetal
150 ml lapte
1 plic praf de copt (10 g)
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 linguriță esență de vanilie
un praf de sare

Pentru crema de vanilie:

500 ml lapte
4 gălbenușuri
100 g zahăr
40 g amidon de porumb
1 păstaie de vanilie sau 1 linguriță extract de vanilie
30 g unt

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, batem ouăle împreună cu zahărul brun până când amestecul devine deschis la culoare și puțin spumos. Adăugăm apoi mierea de albine și uleiul vegetal, amestecând ușor să se încorporeze bine. Esența de vanilie merge aici de minune pentru un plus de aromă.

Pasul 2:

Într-un alt bol, cernem făina împreună cu praful de copt, bicarbonatul și sarea, apoi o adăugăm treptat peste compoziția lichidă, alternând cu laptele, pentru a nu se forma cocoloașe. Amestecăm ușor cu o spatulă sau tel, până când aluatul e omogen și cremos.

Pasul 3:

Turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (aproximativ 24×24 cm) și dăm la cuptorul preîncălzit la 170°C pentru 35 de minute. Sfat: verifică cu scobitoarea în centru, dacă iese uscată, prăjitura este gata.

Pasul 4:

În timp ce prăjitura se coace, pregătim crema de vanilie. Încălzim laptele împreună cu păstaia de vanilie tăiată pe lung (sau adăugăm extractul doar la final). Într-un bol separat, amestecăm gălbenușurile cu zahărul și amidonul până se albesc și devin o cremă fină.

Pasul 5:

Turnăm încet laptele fierbinte peste gălbenușuri, amestecând continuu pentru a preveni coagularea ouălor. Punem amestecul înapoi pe foc mic și amestecăm constant până când crema se îngroașă (aproximativ 5 minute). La final încorporăm untul pentru o textură și gust catifelat. O lăsăm să se răcorească acoperită cu folie alimentară direct pe suprafață, ca să nu facă pojghiță.

Pasul 6:

Când prăjitura este complet răcită, o tăiem în două și o umplem cu crema de vanilie. Decorăm după preferință cu puțină miere deasupra sau câteva nuci mărunțite pentru contrast crocant. Servim cu zâmbetul pe buze!

Variații și sfaturi

Înlocuiește laptele cu lapte de migdale sau cocos pentru o aromă diferită.
Adaugă puțină scorțișoară în aluat pentru un plus condimentat.
Folosește miere de salcâm dacă preferi o notă mai delicată, sau miere de tei pentru un gust mai intens.
Dacă nu ai răbdare să faci crema, poți să folosești și un mousse de vanilie gata preparat, dar totuși, crema făcută în casă e magică!
Pentru o variantă festivă, întinde un strat subțire de gem de caise între prăjitură și cremă pentru o explozie de gust.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să îl servesc în zilele răcoroase, alături de o ceașcă de ceai fierbinte sau cafea. Vara, îl combin cu fructe proaspete – zmeură sau afine – pentru un contrast răcoritor și fresh. E desertul perfect la întâlnirile cu prietenii, pentru că toată lumea îl adoră și dispare instant!

Note

Se păstrează foarte bine la frigider, acoperit, până la 3 zile.
Poate fi reîncălzit ușor, dar e recomandat să servim crema rece, iar prăjitura la temperatura camerei pentru textură optimă.

Încheiere: Această prăjitură cu miere și cremă de vanilie este un mic secret dulce ce aduce mereu un zâmbet pe chipurile musafirilor și căldură în casa ta.