Prăjitură cu mere Thurgau

Ingrediente

• 5 bucăți mere
• 1 plic praf de copt
• 125 g unt moale
• 2 gălbenușuri
• 2 albușuri
• 200 g făină
• 125 g zahăr pudră
• 2 linguri zahăr pudră pentru presărat
• Jumătate de lămâie (sucul)

Mod de preparare

Ca pregătire, se unge cu unt o formă de copt cu inel detașabil de aproximativ 22 cm diametru, se presară cu făină și se pune la rece.

Pentru aluat, se mixează untul și zahărul pudră până rezultă o compoziție spumoasă. Se adaugă gălbenușurile și sucul de lămâie, iar făina se cerne împreună cu praful de copt peste compoziție.

Albușurile se bat spumă tare și se adaugă peste aluatul presărat cu făină. Se incorporează ușor totul și se toarnă în forma de copt pregătită.

Merele se curăță de coajă, se taie în jumătăți, se îndepărtează cotorul, apoi fiecare jumătate se crestează fin pe partea rotundă pentru ca fructul să rămână totuși întreagă. Jumătățile de măr se așază cu partea tăiată în jos, presându-le ușor în aluat. Se presară cele două linguri de zahăr pudră deasupra și se coace la 200°C timp de aproximativ 35 de minute.