Prăjitură cu mere Thurgauer

Ingrediente

• 5 mere
• 1 plic praf de copt
• 125 g unt moale
• 2 gălbenușuri
• 2 albușuri
• 200 g făină
• 125 g zahăr pudră
• 2 linguri zahăr pudră pentru presărat
• 0,5 lămâie (sucul)

Preparare

Ca pregătire, se unge cu unt o formă rotundă cu pereți detașabili de aproximativ 22 cm diametru, se presară cu făină și se pune la rece.

Pentru aluat, se bate untul cu zahărul pudră până devine o cremă spumoasă. Se adaugă gălbenușurile și sucul de lămâie, iar făina se cerne împreună cu praful de copt peste compoziție.

Albușurile se bat spumă tare și se pun peste aluatul presărat cu făină. Se amestecă totul ușor, apoi se toarnă în forma pregătită.

Se curăță merele de coajă, se taie în jumătăți, li se scoate cotorul, apoi se crestează fin pe partea rotunjită astfel încât fructul să rămână totuși întreg. Jumătățile de măr se apasă ușor în compoziție cu partea tăiată în jos. Se presară cele două linguri de zahăr pudră deasupra și se coace la 200°C aproximativ 35 de minute.