Prăjitură cu mac măsuri la cană, se mixează în 5 minute și se coace.

Ton ales: Amintire nostalgică

Io non so tu, ma appena penso a una torta con il papavero, mi torna subito in mente la cucina di nonna, il profumo che usciva dal forno e quel momento magico in cui tutti si radunavano attorno al tavolo per assaggiare quella bontà fatta con amore. Questa prăjitură cu mac è proprio quel tipo di dolce: semplice, veloce e con un sapore che rimanda direttamente all’infanzia. Se hai voglia di qualcosa che puoi preparare in pochissimo tempo ma che porti con sé tutta la dolcezza dei ricordi di famiglia, sei nel posto giusto!

Informații rapide

Porții: 8 porții
Timp de pregătire: 5 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 40 minute

Ingrediente

Pentru preparatul principal:

1 cană făină albă
1 cană zahăr
1/2 cană mac (semințe de mac)
1 cană lapte
1/2 cană ulei de floarea-soarelui
2 ouă
1 pliculeț praf de copt (10g)
coaja rasă de la o lămâie
un praf de sare
opțional: 1 linguriță esență de vanilie

Pentru sos / decor (optional):

zahăr pudră pentru presărat deasupra
frișcă bătută sau iaurt grecesc pentru servit

Preparare

Pasul 1:

Într-un bol mare, încep să bat ouăle cu zahărul până când amestecul devine deschis la culoare și ușor spumos. Întotdeauna îmi place să încep cu acest pas, pentru că simt cum textura ia viață în câteva minute – ca și cum o poveste se desfășoară sub ochii mei. Dacă ai un mixer electric, e și mai simplu și mai rapid, dar dacă ești nostalgic, poți folosi telul manual și să simți cum e să gătești cu adevărat.

Pasul 2:

Adaug apoi uleiul și laptele în compoziție, amestecând ușor cu telul sau cu mixerul încet. Îmi place cum, în acest moment, aroma de lămâie rasă și, dacă dai drumul la esența de vanilie, fragranța dulce agăță pandemia senzației. Gândește-te la acest pas ca la momentul în care toți ingredientele înfloresc și se pregătesc să devină magic.

Pasul 3:

Acum e rândul ingredientelor uscate: încorporez făina, macul, praful de copt și sarea. Atenție să le treci printr-o sită înainte, ca să nu rămână cocoloașe și să obții o textură fină. Cu o spatulă sau lingură de lemn, amestec totul delicat, dar bine, până la omogenizare. Vei observa imediat bobițele mici și negre de mac care se împrăștie uniform în aluat.

Pasul 4:

Acum că aluatul este gata, îl torn într-o tavă tapetată cu unt și făină sau hârtie de copt, de aproximativ 22 cm diametru. E important să nu umpli prea mult tava – aluatul trebuie să aibă loc să crească și să devină pufos. Mi se pare că o tavă rotundă îi dă întotdeauna un aer mai vesel și mai festiv desertului.

Pasul 5:

Preîncălzesc cuptorul la 180°C (treapta medie) și introduc tava pe grătarul de mijloc. În timp ce prăjitura se coace, în bucătărie simți cum se răspândește un parfum discret de lămâie și mac, combinat cu dulceata ușoară de zahăr caramelizat. Este un moment care te face să te relaxezi și să aștepți cu nerăbdare să o scoți din cuptor. Sigur nu durează mai mult de 35 de minute – o probară cu scobitoarea în mijloc trebuie să iasă uscată pentru a ști că e gata.

Pasul 6:

Când scot prăjitura, o las să se răcească în tavă pentru vreo 10 minute, apoi o transfer pe un grătar pentru a se răci complet. Îmi place să o pudrez cu zahăr fin, așa îi dau un aer delicat și elegant. Pentru servit, poți să o acompaniezi cu frișcă bătută sau puțin iaurt grecesc, ceea ce îi oferă o notă cremoasă și răcoritoare. Gustați înainte să zici „wow”, promite!

Variante și sfaturi

Dacă vrei o prăjitură mai umedă, adaugă o jumătate de cană de smântână dulce în aluat.
Poți înlocui macul cu semințe de susan sau de chia pentru o textură diferită.
Pentru un plus de aromă, pune câteva linguri de gem de caise sau miere peste prăjitură după coacere.
În loc de esență de vanilie, un strop de coajă de portocală dă un gust proaspăt și intens.
Dacă preferi rețete fără gluten, poți folosi un amestec de făină fără gluten, dar verifică dacă praful de copt este compatibil.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu ador să servesc prăjitura cu mac alături de o ceașcă de ceai verde în după-amiezile de toamnă, când frunzele cad și aerul răcoros se simte plăcut pe fereastră. Vara, o porție lângă o porție de înghețată de vanilie sau un iaurt natural face minuni. Cu prietenii, o spun sincer, o felie simplă cu un pic de frișcă devine o mică sărbătoare.

Note

Prăjitura se păstrează foarte bine în frigider până la 3 zile, acoperită cu folie alimentară.
Pentru reîncălzire, încălzește puțin în cuptorul cu microunde – va recăpăta rapid textura moale.

Concluzie: Această rețetă de prăjitură cu mac e o adevărată bijuterie în bucătărie pentru că merge repede, iese mereu bine și aduce cu ea acea senzație caldă de „acasă” pe care orice prăjitură bună ar trebui să o ofere.