Prăjitură cu Iaurt și Mere – Un Deliciu de Nerefuzat

Nu știu cum e la tine, dar pentru mine mirosul de mere coapte amestecat cu un strop de scorțișoară aduce instantaneu cele mai frumoase amintiri din copilărie. Acum, după ce am descoperit această rețetă simplă de prăjitură cu iaurt și mere, am și eu un nou ritual în bucătărie care mă face să mă simt ca acasă. E genul acela de desert care îți încălzește inima și casa, dar care nu cere ore petrecute printre vase. Hai să-ți povestesc cum să-l faci, ca să-l savurezi cu cei dragi cât e încă cald și aromat!

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

3 mere mari, coapte și crocante, tăiate cubulețe
250 ml iaurt simplu (preferabil cu conținut mai gras pentru mai multă savoare)
3 ouă medii
200 g zahăr (poți ajusta după gust)
250 g făină albă
100 ml ulei vegetal (te ajută să fie fragedă prăjitura)
1 plic praf de copt (10 g)
1 linguriță scorțișoară pudră
esenta de vanilie după preferință (aproximativ 1 linguriță)
un praf de sare

Cum se prepară

Pasul 1:

Încinge cuptorul la 180°C și unge o tavă de prăjitură cu ulei sau tapetează-o cu hârtie de copt. Într-un bol mare, bate bine ouăle cu zahărul până când amestecul devine spumos și zahărul începe să se dizolve, cam 3-4 minute cu mixerul. Vei simți cum textura devine ușoară și aerată.

Pasul 2:

Adaugă apoi iaurtul, uleiul și esența de vanilie, amestecând ușor, până la omogenizare. Mirosul plăcut de vanilie va începe să se răspândească în bucătărie, iar compoziția va deveni cremoasă.

Pasul 3:

Între timp, într-un alt vas, cerne făina împreună cu praful de copt, scorțișoara și sarea. Acestea vor da structura și aroma caracteristică prăjiturii. Încorporează apoi treptat ingredientele uscate în amestecul umed, amestecând cu o spatulă sau lingură de lemn, cu mișcări blânde, ca să nu pierzi aerul acumulat până acum.

Pasul 4:

Adaugă ultimele ingrediente-cheie: merele tăiate cubulețe. Le amesteci ușor, încercând să le distribui uniform în compoziție, ca să ai mere suculente în fiecare felie.

Pasul 5:

Toarnă compoziția în tavă și nivelează suprafața cu o spatulă. Dacă vrei, poți presăra deasupra puțină scorțișoară extra sau câteva bucățele de mere pentru decor.

Pasul 6:

Coace prăjitura timp de aproximativ 40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Las-o să se răcească cel puțin 15 minute înainte de a o tăia, ca textura să se așeze frumos și aromele să se întrepătrundă cu adevărat.

Variații și sfaturi

Înlocuiește merele cu pere sau piersici pentru alte arome de sezon.
Pentru o prăjitură și mai fragedă, încearcă să folosești jumătate iaurt și jumătate smântână dulce.
Dacă vrei o variantă fără gluten, înlocuiește făina cu un amestec de făină de migdale și făină fără gluten.
Adaugă nuci tocate sau stafide pentru un plus de textură crocantă.
Pentru un gust exotic, înlocuiește scorțișoara cu cardamom sau nucșoară.
Nu exagera cu amestecatul după ce pui făina – amestecă doar cât să se omogenizeze.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Cel mai bine, prăjitura asta merge de minune cu o ceașcă de ceai fierbinte sau o cafea aromată. Vara, o ador cu un glob de înghețată de vanilie alături, iar toamna e perfectă cu un sos cald de caramel. Împărtășește-o cu familia sau prietenii, e o bucurie garantată la masa de după-amiază!

Note

Poți păstra prăjitura acoperită la temperatura camerei până la 2 zile sau la frigider până la 4 zile.
Pentru a o reîncălzi, pune o felie în cuptorul cu microunde câteva secunde – își recapătă prospețimea foarte rapid.

Încheiere: Această prăjitură cu iaurt și mere merge la sigur oricând dorești un desert simplu, gustos și plin de amintiri calde, care aduce zâmbete tuturor celor din jur.