Prăjitură cu Iaurt și Mere: Desertul Perfect pentru Orice Ocazie

Nu știu tu cum ești, dar pentru mine, prăjiturile cu iaurt au ceva magic — pufoșenia lor, un pic acrișoară și totuși dulce, îmi aduce aminte de serile petrecute în bucătăria mamei, când aroma merișorilor proaspăt tăiați plutea în aer și ne îmbia să gustăm puțin înainte de a fi scoasă tava din cuptor. Astăzi vreau să împărtășesc cu tine o rețetă simplă, dar atât de reconfortantă, încât poate deveni alegerea ta de bază pentru orice ocazie, fie că e un ceai liniștit în familie sau o petrecere cu prietenii. Hai să gătim împreună o prăjitură cu iaurt și mere, cu textura ei moale și un parfum care răspândește căldură în casă!

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

250 g iaurt natural (grecesc sau simplu)
200 g zahăr
3 ouă
300 g făină
100 ml ulei de floarea-soarelui
1 plic praf de copt (10 g)
1 linguriță extract de vanilie
2 mere medii, curățate și tăiate felii subțiri
Coaja rasă de la o lămâie
Un praf de sare

Cum se prepară

Pasul 1:

Încinge cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, bate bine ouăle cu zahărul până când amestecul devine spumos și palid. Această spumă va face prăjitura să fie extraordinar de pufoasă, deci nu sări peste pas!

Pasul 2:

Adaugă iaurtul și uleiul, apoi continuă să amesteci până se omogenizează totul. Încorporează extractul de vanilie și coaja de lămâie, pentru un plus de aromă proaspătă.

Pasul 3:

Într-un alt bol, cerne făina împreună cu praful de copt și un praf de sare. Adaugă treptat ingredientele uscate în compoziția umedă și amestecă ușor, cu o spatulă, până la omogenizare. Ai grijă să nu amesteci prea mult pentru a nu pierde aerul din compoziție!

Pasul 4:

Toarnă aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt și presărată cu făină. Așază frumos feliile de mere deasupra, în cercuri sau în formă aleatorie – cât mai rustic, cu atât mai bine!

Pasul 5:

Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată și merele sunt rumenite ușor pe margini.

Pasul 6:

Lasă prăjitura să se răcească în tavă 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Astfel, vei evita să se aburească și să devină prea umedă în partea de jos.

Variații și sfaturi

Înlocuiește merele cu pere sau piersici pentru o aromă diferită, dar la fel de delicioasă.
Adaugă 50 g nuci tocate în aluat pentru un plus crocant.
Folosește miere în loc de zahăr pentru o variantă mai naturală și cu gust mai bogat.
Presară scorțișoară peste merele așezate deasupra pentru un parfum clasic de toamnă.
Dacă vrei un finish lucios, unge prăjitura cu gem de caise topit imediat ce o scoți din cuptor.

Cum îmi place să servesc acest preparat

De multe ori îl tai cubulețe și îl ofer alături de o ceașcă de ceai negru fierbinte sau un cappuccino spumos. Vara, îl ador alături de o înghețată de vanilie, iar iarna îl servesc cu un sos cald de caramel sau un strop de smântână dulce.

Note

Poți păstra prăjitura acoperită la temperatura camerei până la 3 zile.
Reîncălzește-o ușor la microunde pentru a-i reda textura moale.
Înlocuitor pentru ulei: unt topit, în aceeași cantitate.

Încheiere: Această prăjitură cu iaurt și mere merge întotdeauna la fix datorită simplității și aromelor sale delicioase, care îți aduc mereu zâmbetul pe buze!