Prăjitură cu Iaurt fără Făină și Zahăr – Rețeta Simplă și Sănătoasă

Nu știu cum e la voi, dar pentru mine, prăjiturile trebuie să fie un mic răsfăț care nu-mi complică viața. Cu asta în minte, m-am gândit să dau o șansă unei prăjituri cu iaurt care nu conține făină și nici zahăr. Sună puțin ciudat, nu? Ei bine, vă spun sincer, textura e uimitor de moale, iar aroma dulce naturală a iaurtului și a îndulcitorului alternativ îl fac o adevărată surpriză plăcută. Perfectă pentru zilele în care vrei ceva dulce, dar fără vinovăție. Hai să o facem împreună, o să vezi cât de ușor se prepară și cât de aromată iese!

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 45 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

250 g iaurt grecesc natural
3 ouă
50 g fulgi de ovăz fin măcinat (ca un înlocuitor pentru făină)
2 banane coapte bine, pasate
1 linguriță praf de copt
1 linguriță esență de vanilie
jumătate linguriță scorțișoară (opțional)
20 g nuci mărunțite (opțional)
2 linguri miere sau sirop de arțar (în loc de zahăr, poți regla după gust)

Cum se prepară

Pasul 1:

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C și unge o tavă de copt cu puțin unt sau ulei. Într-un bol mare, bate bine ouăle până când devin spumoase. Apoi adaugă iaurtul, mierea și esența de vanilie. Amestecă ușor până se omogenizează.

Pasul 2:

Într-un alt bol, combină fulgii de ovăz măcinați cu praf de copt și scorțișoara. Dacă vrei o textură crocantă, acum e momentul să adaugi și nucile.

Pasul 3:

Încorporează ingredientele uscate în amestecul umed, folosind o spatulă sau o lingură de lemn. Adaugă apoi bananele pasate și amestecă ușor, până compoziția devine consistența unui aluat fluid, nu lichid.

Pasul 4:

Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează suprafața cu spatula. Aroma dulce, amestecată cu vanilia și scorțișoara, începe deja să se simtă în aer. E semn bun!

Pasul 5:

Dă tava la cuptor pentru aproximativ 35 de minute sau până când prăjitura devine aurie și trece testul scobitorii (scobitoarea iese uscată și curată).

Pasul 6:

Lasă prăjitura să se răcească 10 minute înainte să o scoți din tavă. Se taie ușor și are o textură densă, dar fragedă, cu o notă discretă de dulce natural. Poftă mare!

Variații și sfaturi

Înlocuiește bananele cu piure de mere pentru un gust mai subtil.
Folosește unt de migdale sau unt de arahide pentru un plus de aromă.
Adaugă câteva picături de suc de lămâie pentru prospețime.
Poți adăuga stafide sau merișoare uscate pentru un plus de textură și culoare.
Dacă vrei o variantă vegană, înlocuiește ouăle cu semințe de in măcinate amestecate cu apă.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să servesc această prăjitură simplă ca gustare dimineața, alături de o ceașcă de ceai verde. Vara, se potrivește perfect cu fructe proaspete de sezon și puțin iaurt rece. La o după-amiază relaxantă, o acompaniez cu un espresso aromatic — echilibrul perfect între dulce și amar.

Note

Se păstrează bine la frigider într-un recipient etanș până la 3 zile.
Încălzește ușor la microunde înainte de servire pentru senzația de prăjitură proaspătă.

Încheiere: Mă bucur întotdeauna când o rețetă simplă, cu ingrediente naturale, surprinde cu gustul și textura ei – această prăjitură cu iaurt fără făină și zahăr este o dovadă vie că deliciile sănătoase există și sunt la îndemâna oricui!