Prăjitură cu vișine la tavă

Ingrediente

• 720 ml vișine din compot
• 200 g unt
• 190 g zahăr
• 1 lămâie
• 1 praf de sare
• 6 ouă
• 300 g făină
• 1 plic praf de copt
• 60 ml lapte
• 250 g smântână fermentată (smântână acră)
• 1 plic praf pentru sos de vanilie
• 2 linguri zahăr pudră

Mod de preparare

Se lasă vișinele la scurs și se rade coaja de lămâie. Untul, 150 g zahăr, coaja de lămâie și un praf de sare se amestecă bine. Se adaugă treptat 4 ouă, amestecând continuu. Făina se amestecă cu jumătate de plic de praf de copt și se încorporează rapid în amestecul de unt. Se adaugă laptele și se amestecă. Aluatul se întinde într-o tavă de copt.

Se coace în cuptorul preîncălzit (electric: 200°C, pe gaz: treapta 3) timp de 10 minute pentru pre-coacere.

Între timp, se amestecă smântâna, praful de sos de vanilie, restul de zahăr și 2 ouă. Se distribue vișinele pe blatul pre-copt, se toarnă peste ele crema de smântână și se mai coace încă 20 de minute. Se lasă la răcit, apoi se pudrează cu zahăr pudră.

Sfaturi

Pe lângă frișcă, această prăjitură se potrivește foarte bine și cu înghețată de vanilie sau sos de vanilie. Prăjitura se poate servi și caldă.