Prăjitură cu Cireșe și Blat Pufos: Rețetă Ușoară și Rapidă

Trebuie să-ți spun că această prăjitură cu cireșe îmi aduce aminte de după-amiezele leneșe petrecute în grădina bunicii, când aroma dulce-acrișoară a cireșelor coapte se împletea cu mirosul cald al blatului pufos scos din cuptor. E un desert simplu, dar care reușește să te încălzească pe dinăuntru și să-ți aducă zâmbetul pe buze instantaneu. Dacă, ca și mine, adori gustul fructelor proaspete și textura aerată a unui blat bine făcut, atunci hai să gătim împreună această prăjitură pe care o vei îndrăgi de la prima îmbucătură!

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 55 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

250 g făină
200 g zahăr
4 ouă
150 ml lapte
100 ml ulei vegetal
1 plic praf de copt (10 g)
1 plic zahăr vanilat
300 g cireșe (fără sâmburi)
Un praf de sare

Cum se prepară

Pasul 1:

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Separă albușurile de gălbenușuri într-un bol încăpător. Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă tare, lucioasă – acesta este secretul unui blat pufos.

Pasul 2:

Într-un alt bol, mixează gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat până se deschid la culoare și capătă o textură cremoasă. Apoi adaugă uleiul și laptele treptat, continuând să amesteci ușor.

Pasul 3:

Cerne făina împreună cu praful de copt direct peste compoziția cu gălbenușuri și încorporează ușor cu o spatulă, având grijă să nu „tai” albușul. Textura trebuie să rămână aerată, ușoară.

Pasul 4:

În final, încorporează cu grijă spuma de albușuri, cu mișcări largi de jos în sus. Acum vei observa cum compoziția devine pufoasă și omogenă.

Pasul 5:

Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (dimensiune aproximativă 25×30 cm). Așază cireșele uniform deasupra, apăsându-le ușor în aluat pentru a se fixa.

Pasul 6:

Pune tava în cuptor și coace prăjitura timp de 30-35 minute sau până când trece testul scobitorii (intră o scobitoare în blat și iese curată). Las-o să se răcească ușor înainte de servire.

Variații și sfaturi

Poți înlocui cireșele cu fructe de pădure, prune sau caise, în funcție de sezon.
Adaugă puțin coajă rasă de lămâie în aluat pentru un plus de prospețime.
Folosește un amestec de făină albă și făină integrală pentru o variantă mai sățioasă.
Dacă cireșele sunt foarte suculente, presară puțin amidon de porumb peste ele, înainte de a le pune în blat, ca să nu îmbibe aluatul.
Poți presăra zahăr pudră sau puțin cinnamon (scorțișoară) deasupra pentru un plus de aromă.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să tai prăjitura în pătrate generoase și să o servesc alături de un pahar de lapte rece, mai ales în zilele calde de vară. În sezonul rece, o porție caldă cu o lingură de înghețată de vanilie sau frișcă bătută e pur și simplu irezistibilă. Pentru o variantă sănătoasă, poți adăuga un topping de iaurt grecesc și miere.

Note

Păstrează prăjitura într-un recipient ermetic, la temperatura camerei, până la 3 zile.
Se poate încălzi ușor la microunde pentru a păstra textura pufoasă și pentru a intensifica aromele.

Încheiere: Această prăjitură cu cireșe și blat pufos este un adevărat clasic care nu dă greș niciodată, perfectă pentru momentele în care vrei ceva simplu, gustos și reconfortant.