Prăjitură cu Cireșe și Blat Pufos: Rețetă Rapidă și Ușoară

Îmi vine mereu în minte cum, atunci când eram copil, singura care făcea prăjitură cu cireșe era bunica mea. Mirosul dulce-acrișor umplea casa într-o clipită, iar praful fin de zahăr pudră ne făcea papilele gustative să tresalte de bucurie! Această prăjitură are exact acea textură pufoasă și aerată, combinată cu cireșele zemoase și îmbietor de coapte, care o transformă într-o invitație irezistibilă la o pauză dulce, în orice moment al zilei. Astăzi vreau să îți împărtășesc această rețetă simplă și rapidă, care surprinde acel gust nostalgic și face orice masă mai veselă.

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 50 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

4 ouă
200 g zahăr
200 g făină
150 ml lapte
100 ml ulei
1 plic praf de copt (10 g)
1 linguriță esență de vanilie
300 g cireșe fără sâmburi
Un praf de sare

Pentru sos / garnitură (opțional):

Zahăr pudră pentru decor
Frișcă bătută sau înghețată de vanilie

Cum se prepară

Pasul 1:

Începe prin a spăla și curăța cireșele de sâmburi – un pas care mie îmi place să-l fac cu grijă, pentru a păstra fructele intacte și suculente. Apoi preîncălzește cuptorul la 180°C (căldură sus-jos).

Pasul 2:

Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă tare, lucioasă. În alt bol, mixează gălbenușurile cu zahărul până se deschid la culoare și zahărul se dizolvă aproape complet.

Pasul 3:

Încorporază uleiul și laptele în compoziția de gălbenușuri, apoi adaugă esența de vanilie. Treptat, cerne făina împreună cu praful de copt și amestecă ușor, cu mișcări de jos în sus, ca să nu scoți aerul din compoziție.

Pasul 4:

Încorporați spuma de albușuri în compoziția cu făină, cu grijă, menținând textura pufoasă a aluatului. Acesta este secretul pentru un blat aerat.

Pasul 5:

Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și aranjează cireșele uniform deasupra, presând ușor să intre în aluat, dar fără să le îneci complet.

Pasul 6:

Coace prăjitura pentru aproximativ 35 de minute sau până când trece testul scobitorii – dacă iese curată, e gata. Las-o să se răcească în tavă, apoi pudrează cu zahăr pudră și servește cu frișcă sau înghețată, dacă vrei un plus de răsfăț.

Variații și sfaturi

Poți folosi cireșe congelate, dar scurge-le bine și usucă-le înainte de folosire pentru a nu dezechilibra aluatul.
Înlocuiește laptele cu lapte de migdale sau o altă variantă vegetală, dacă vrei o prăjitură fără lactate.
Adaugă coajă de lămâie rasă în aluat pentru o notă fresh și aromată.
Presară puțin zahăr tos peste cireșe înainte de copt pentru o crustă crocantă, ruginită.
Dacă vrei o prăjitură mai puțin dulce, redu zahărul cu 20 g.
Poți înlocui cireșele cu alte fructe de sezon precum zmeură sau afine.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu ador să tai porții generoase și să le servesc imediat, când blatul încă păstrează suplețea lui. În zilele calde de vară, îl acompaniez cu o cupă generoasă de înghețată de vanilie, iar toamna, cu o lingură de frișcă fină și un ceai fierbinte. E desertul perfect pentru momentele când vrei să aduci puțină bucurie în jurul mesei, fără bătăi de cap.

Note

Prăjitura se păstrează bine acoperită la temperatura camerei pentru 2-3 zile.
Reîncălzită ușor în cuptorul cu microunde, prăjitura își recăpătă aerarea și porozitatea.

Încheiere: Această prăjitură cu cireșe și blat pufos e o rețetă care niciodată nu dă greș, aducând acasă acea senzație caldă, de familie și bun gust, pe care o căutăm mereu.