Prăjitură cu Caise și Bezea: Desert Delicios De Vară
În vara aceasta, prăjitura cu caise și bezea a devenit rapid unul dintre deserturile mele preferate. Știi cum e, când intri în bucătărie și totul se umple de aroma dulce, ușor acidulată a caiselor coapte, iar bezeaua crocantă de deasupra îți face cu ochiul… e fix momentul în care știi că urmează o explozie de gust! Mă gândesc mereu la serile lungi de vară petrecute cu prietenii, când acest desert minunat apărea pe masă, iar fiecare linguriță era savurată cu încântare. Dacă vrei să aduci un strop de vară pe masă, dar și un desert ușor de făcut și cu efect garantat, hai să-ți arăt cum faci această prăjitură delicioasă!
Informații rapide
- Randament: 8 porții
- Timp de preparare: 20 minute
- Timp de gătire: 35 minute
- Timp total: 55 minute
Ingrediente
Pentru felul principal:
- 200 g făină
- 150 g zahăr
- 150 g unt moale
- 3 ouă
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță extract de vanilie
- 300 g caise proaspete, tăiate în sferturi
- Un praf de sare
Pentru bezea:
- 3 albușuri
- 150 g zahăr
- Un vârf de cuțit de sare
Cum se prepară
Pasul 1:
Mai întâi, încălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt sau unge-o cu unt. Într-un bol mare, bate untul moale cu zahărul până obții o cremă pufoasă și deschisă la culoare.
Pasul 2:
Adaugă pe rând ouăle, amestecând bine după fiecare. Pune extractul de vanilie și un praf de sare. Cerne făina împreună cu praful de copt și încorporeaz-o ușor în compoziție, cu o spatulă, să nu pierzi aerul.
Pasul 3:
Toarnă aluatul în tavă și așază deasupra bucățile de caise, cu partea tăiată în jos, să se afunde ușor în aluat.
Pasul 4:
Pregătește bezeaua: bate albușurile cu un praf de sare până încep să se întărească, apoi adaugă zahărul treptat și bate până obții o bezea lucioasă și fermă. Dacă nu ești sigur, răstoarnă bolul cu bezea – ea trebuie să stea nemișcată.
Pasul 5:
Pune bezeaua deasupra caiselor, întinzând-o frumos cu o spatulă sau lingura, astfel încât să acopere tot desertul. Opțional, poți face mici vârfuri cu partea din spate a lingurii pentru un efect rustic și crocant.
Pasul 6:
Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit aproximativ 30-35 minute, până când bezeaua devine aurie și ușor crocantă. Las-o să se răcească puțin înainte să o tai – bezeaua va rămâne fermă, iar aluatul moale și aromat.
Variații și sfaturi
- Poți înlocui caisele cu fructe de sezon, cum ar fi piersici sau mere tăiate subțire.
- Dacă vrei o bezea mai puțin dulce, redu zahărul din aceasta la 120 g.
- Adaugă coajă rasă de lămâie în aluat pentru un plus de prospețime.
- Pentru un contrast interesant, presară migdale feliate deasupra bezelei înainte de coacere.
- Dacă nu ai ouă proaspete, poți folosi ouă pasteurizate – bezeaua iese la fel de bine.
Cum îmi place să servesc acest preparat
Îmi place să servesc această prăjitură ușor călduță, în special după o cină ușoară de vară. Un pahar de vin alb sec sau un ceai rece de plante îi dau un farmec aparte. În zilele de sărbătoare, o acompaniez cu o cupă de înghețată de vanilie, care se topește minunat lângă bezeaua crocantă și caisele aromate.
Note
- Se păstrează acoperită la temperatura camerei până a doua zi, dar bezeaua începe să se înmoaie.
- Pentru a o reîncălzi, pune prăjitura în cuptor câteva minute, dar nu prea mult ca bezeaua să nu se ardă.
Încheiere: Această prăjitură cu caise și bezea e întotdeauna o reușită în casă – combinația de texturi și aromele de vară aduc zâmbete pe fețele tuturor!