Prajitură cu budincă
Ingrediente
- 5 gălbenușuri
- Zahăr vanilat 12 g
- Zahăr vanilat 24 g
- Zahăr 220 g
- Zahăr 4 linguri
- Apă 100 ml
- Ulei de floarea-soarelui 100 ml
- 5 albușuri
- Sare
- Făină albă 250 g
- Praf de copt 12 g
- Cacao pudră 1,5 linguri
- Smântână 16% grăsime 600 ml
- Zahăr pudră 4 linguri
- Ciocolată
- Budincă de zmeură 70 g
- Lapte
Mod de preparare
-
Budincă de zmeură 70 g • Lapte 700 ml • Zahăr 4 linguri
Amestecați budinca de zmeură cu zahărul într-o cantitate mică de lapte rece. Fierbeți restul de lapte. Când laptele dă în clocot, turnați amestecul de budincă și fierbeți până se îngroașă.
-
Gălbenușuri 5 buc. • Zahăr vanilat 12 g • Zahăr 220 g • Apă 100 ml • Ulei de floarea-soarelui 100 ml
Mixați gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat, apoi adăugați apa și uleiul.
-
Albușuri 5 buc. • Sare
Bateți albușurile cu un praf de sare până obțineți o spumă tare.
-
Făină albă 250 g • Praf de copt 12 g
Încorporați încet făina, praful de copt și spuma de albușuri în amestecul de gălbenușuri.
-
Cacao pudră 1,5 linguri
Turnați o treime din aluat într-un alt vas și amestecați cu cacao.
-
Turnați mai întâi partea albă a aluatului în tava unsă și tapetată cu făină, apoi turnați partea cu cacao deasupra, sub formă de zigzag.
-
Peste aluat puneți cu lingura budinca fiartă.
-
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 160°C timp de aproximativ 30 de minute. Se recomandă să înțepați aluatul cu o scobitoare. Dacă scobitoarea iese cu aluat lipit, prăjitura nu este încă gata.
-
Smântână 16% grăsime 600 ml • Zahăr vanilat 24 g • Zahăr pudră 4 linguri
Lăsați prăjitura coaptă să se răcească. Cât timp stă la frigider, amestecați smântâna cu zahărul vanilat și zahărul pudră.
-
Ciocolată
După ce prăjitura s-a răcit, întindeți uniform smântâna pe deasupra și, după răcire, faceți urme cu o furculiță. Presărați cu fulgi de ciocolată.