PRĂJITURĂ CREMOASĂ CU COCOS ȘI BISCUIȚI ÎN 15 MINUTE Întotdeauna când nu am timp, pregătesc acest desert extrem de gustos…

Ton ales: Îndrăzneț și entuziast. Non stop mi se întâmplă să am chef de ceva dulce și rapid, fără prea multă bătaie de cap. Ei bine, uite că am găsit secretul pentru momentele în care vrei să impresionezi, dar ai doar jumătate de oră la dispoziție! Această prăjitură cremoasă cu cocos și biscuiți este o adevărată explozie de savoare: cremozitatea fină, textura crocantă a biscuiților, aroma exotică a nucii de cocos – toate se combină într-un desert irezistibil. Și partea cea mai tare? Se face în doar 15 minute! Dacă ești gata să iei cu asalt bucătăria, să pornim la treabă!

Informații rapide

Porții: 6 porții
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătire: 5 minute (pentru sos/opțional)
Timp total: 15 minute

Ingrediente

Pentru preparatul principal:

250 g biscuiți simpli, de preferat cu textura crocantă (gen Petit Beurre sau biscuiți digestivi)
400 ml lapte condensat indulcit
200 ml frișcă lichidă pentru frișcă
100 g nucă de cocos rasă (poți folosi atât cocos uscat, cât și proaspăt)
50 g unt
50 ml lapte (aproximativ 3 linguri)
1 linguriță esență de vanilie

Pentru sos / decor (opțional):

50 g ciocolată albă sau neagră pentru decor
2 linguri nucă de cocos suplimentară pentru decor
Fructe proaspete (căpșune, zmeură sau felii de mango)

Preparare

Pasul 1:

Încep prin a pregăti forma pentru desert – recomand folosirea unui vas de sticlă sau ceramică dreptunghiular, cu o dimensiune de aproximativ 20×15 cm. Tapetez fundul cu biscuiții simpli. Pentru a obține o textură perfectă, eu aleg biscuiți crocanți, nu foarte dulci, care se înmoaie ușor în amestec, dar rămân cu o mică alură crocantă. Dacă biscuiții sunt mai groși sau foarte uscați, îi pot rupe pe jumătate pentru a crea un strat uniform și potrivit ca grosime.

Pasul 2:

Într-un vas separat, topesc ușor untul pe foc mic sau în microunde, apoi adaug laptele condensat, frișca lichidă, laptele și esența de vanilie. Cu ajutorul unui tel, amestec totul bine până obțin o compoziție omogenă, cremoasă și puțin densă. Ai grijă să nu fierbi acest amestec, pentru că laptele condensat trebuie doar să se încorporeze frumos cu untul topit și cu frișca.

Pasul 3:

Adaug acum în compoziție nuca de cocos rasă. Aici e momentul în care aromele încep să danseze: cocosul adaugă o notă exotică, puțin dulceagă, dar și o textură ușor fină, greșeală de care e aproape imposibil să te saturi. Amestec bine, să se distribuie uniform și apoi torn jumătate din această cremă peste stratul de biscuiți din formă. Cu o spatulă sau lingură întind uniform, apăsând ușor pentru ca biscuiții să absoarbă puțin lichid și să se lege frumos cu crema.

Pasul 4:

Pun un al doilea strat de biscuiți peste cremă – iarăși, încerc să fie o așezare cât mai uniformă. Repet procedeul cu restul cremei și închei cu un strat generos de nucă de cocos rasă. La final, dacă vreau să ridic nivelul de finețe, răzui deasupra niște ciocolată albă sau cumănuiesc să picur puțin sos de ciocolată topită, dar este absolut opțional.

Pasul 5:

Las prăjitura la frigider cel puțin 5-10 minute (cât să se răcească și să se închege puțin crema). Dacă ai timp, și un răstimp mai lung e perfect, pentru ca biscuiții să se înmoaie frumos și aromele să se întrepătrundă mai bine. Însă, surpriza – poți să o servești și imediat, pentru o textură contrastantă, când biscuiții sunt puțin mai crocanți în continuare.

Pasul 6:

Înainte de servire, mai presar puțină cocos proaspăt rasă sau fulgi de cocos pentru o notă finală plăcută. Poate și niște fructe proaspete, cum ar fi felii subtiri de căpșuni, pentru un echilibru perfect între dulce și acidulat. Iar dacă vrei să impresionezi, pune alături o cupă mică de înghețată vanilie sau puțină frișcă bătută, pentru adevăratul răsfăț.

Variante și sfaturi

Dacă preferi un gust mai exotic, adaugă în cremă câteva picături de esență de migdale sau chiar puțin rom.
Poți să înlocuiești laptele condensat cu o combinație de mascarpone și miere pentru o variantă mai săracă în zahăr.
În loc de biscuiți simpli, încearcă biscuiți cu vanilie sau cu cacao pentru un gust și mai interesant.
Pentru un plus de crocant, poți adăuga nuci prăjite și tocate mărunt între straturi.
Dacă vrei un desert mai consistent, dublează cantitatea de frișcă lichidă și bate-o puțin înainte de a o încorpora în compoziție.
Atunci când torni crema peste biscuiți, fă-o cu grijă, ca să nu distrugi stratul de biscuiți și păstrează o textură plăcută și stratificată.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu ador să servesc această prăjitură în zilele calde de vară, direct din frigider, când aerul ei răcoritor și aromele proaspete se potrivesc perfect. Dar nu o refuz nici iarna, când o fredonez cu o ceșcuță de ceai fierbinte sau o cafea aburindă lângă. Este, de asemenea, un desert genial pentru mesele rapide în familie sau când vin prietenii pe neașteptate – în 15 minute gata, și toată lumea zâmbește mulțumită!

Note

Prăjitura se păstrează foarte bine la frigider până la 2 zile, iar biscuiții își păstrează textură foarte bună dacă este acoperită bine cu folie alimentară.
Poți să o scoți din frigider cu 10 minute înainte de servire pentru o textură mai moale și cremoasă la început.

Concluzie: Această prăjitură cremoasă cu cocos și biscuiți funcționează mereu pentru că aduce împreună simplitatea, rapiditatea și o aromă specială ce îți amintește de momentele acasă, dar fără bătăi de cap. O recomand oricui vrea să își satisfacă repede o poftă de dulce cu ceva delicios și reconfortant!