Prăjitura Coca Cola – blat pufos, cremă aromată și glazură cu gust de cola
Ei bine, lasă-mă să-ți spun că această prăjitură Coca Cola m-a cucerit de la prima degustare! Nu, nu e doar pentru copii, chiar și noi, adulții, ne-ntoarcem cu drag la gustul ăsta dulce-acrișor, exact ca o mică explozie de amintiri dulci. Blatul e atât de pufos încât abia aștepți să-l tai, crema se întinde fin, iar glazura aceasta ne-înfricată cu gust de cola e mieunătura finală. Dacă ai chef de ceva original, dar ușor de făcut, rămâi cu mine – vreau să-ți arăt cum să faci această bijuterie dulce în propria ta bucătărie!
Informații rapide
- Randament: Porții 10-12
- Timp de preparare: 20 minute
- Timp de gătire: 30 minute
- Timp total: 50 minute
Ingrediente
Pentru blatul:
- 250 g făină
- 200 g zahăr
- 200 ml Coca Cola
- 100 g unt (topit)
- 3 ouă
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 1 lingură cacao pudră
- 1 linguriță esență de vanilie
- un praf de sare
Pentru crema:
- 250 g mascarpone sau cremă de brânză
- 200 ml frișcă lichidă (bătută spumă)
- 100 g zahăr pudră
- 1 linguriță esență de vanilie
Pentru glazură:
- 150 g zahăr pudră
- 2 linguri Coca Cola
- 1 lingură suc de lămâie
Cum se prepară
Pasul 1:
Începem cu blatul: într-un bol mare, cerne făina împreună cu pudra de cacao, praful de copt și sarea. În alt bol, mixează bine ouăle cu zahărul până obții o spumă deschisă la culoare. Adaugă pe rând untul topit, esența de vanilie și Coca Cola, amestecând ușor.
Pasul 2:
Toarnă încet amestecul uscat peste cel umed și încorporează cu o spatulă sau lingură, fără să bați prea mult, ca să nu pierzi aerul din compoziție. Aluatul trebuie să rămână pufos!
Pasul 3:
Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (30×20 cm) și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30 de minute. Verifică cu o scobitoare – când iese curată, blatul e gata.
Pasul 4:
Lasă blatul să se răcească complet înainte să îl decupezi sau să-l tai în felii.
Pasul 5:
Pregătește crema: bate frișca lichidă până devine fermă, apoi adaugă mascarpone, zahărul pudră și esența de vanilie. Mixează ușor până obții o cremă fină, aerată.
Pasul 6:
Amestecă ingredientele pentru glazură până la omogenizare: zahăr pudră, Coca Cola și sucul de lămâie. Ajustează consistența cu puțin zahăr sau Coca Cola dacă e prea lichidă sau prea densă.
Pasul 7:
Asamblează prăjitura: întinde crema peste blat, apoi toarnă glazura cu grijă, lăsând să se întindă uniform pe suprafață. Păstrează la frigider cel puțin o oră înainte de servire să se întrepătrundă aromele.
Variații și sfaturi
- Poți înlocui mascarpone cu cremă de brânză dulce sau smântână pentru frișcă, pentru o variantă mai ușoară.
- Adaugă nuci tocate fin în cremă pentru textură crocantă.
- Folosește Coca Cola fără zahăr pentru o variantă mai puțin dulce.
- Pentru o notă extra, presară puțină scorțișoară în glazură.
- Dacă nu ai Coca Cola la îndemână, poți încerca cu sucuri carbogazoase de cola similare, dar aroma finală va fi ușor diferită.
- Înlocuiește zahărul pudră din glazură cu miere pentru un gust mai complex.
Cum îmi place să servesc acest preparat
Îmi place să servesc această prăjitură rece, alături de o ceașcă de cafea sau un ceai negru bine aromat. Pentru zilele calde de vară, un mousse de fructe proaspete pe lângă dă un contrast tare fain. Pentru ocazii speciale, o decorez cu felii subțiri de lămâie sau frunze de mentă, ca să-i dau un strop de prospețime.
Note
- Poți păstra prăjitura în frigider până la 3 zile, bine acoperită.
- Nu se recomandă congelarea pentru că glazura și crema își pot altera textura.
Încheiere: Această prăjitură Coca Cola e dovada că uneori cele mai simple ingrediente pot crea minunății dulci cu gust unic, iar eu sunt mereu fericit când o pregătesc pentru cei dragi.