Plăcintă Rapidă în 50 de Minute – O Rețetă Simplă și Delicioasă

Știi momentul acela când ajungi acasă după o zi plină și tot ce-ți dorești este ceva cald, rapid și delicios, fără să stai ore întregi pe lângă aragaz? Ei bine, această plăcintă rapidă e exact răspunsul! Mă uit la ce am prin frigider, combin câteva ingrediente și în mai puțin de o oră am ceva aromat, cu o crustă fragedă și umplutură suculentă, care te face să uiți instant de grabă. O plăcintă perfectă pentru cinele în familie sau pentru acele seri când vrei să impresionezi fără efort!

Informații rapide

Randament: 6 porții
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 50 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

300 g piept de pui, tăiat cubulețe
1 ceapă mare, tocată mărunt
2 căței usturoi, zdrobiți
200 g ciuperci champignon, feliate
150 g brânză telemea, sfărâmată
2 ouă
300 ml smântână pentru gătit
un pachet de aluat foietaj (aprox. 300 g)
2 linguri ulei de măsline
Sare și piper după gust
O mână de pătrunjel proaspăt, tocat
1 linguriță boia dulce (opțional)

Pentru sos / garnitură (dacă este cazul):

Salată verde proaspătă sau murături asortate

Cum se prepară

Pasul 1:

Încing uleiul de măsline într-o tigaie și adaug ceapa tocată mărunt. Călesc până devine translucidă și ușor aurie, apoi adaug usturoiul zdrobit și cubulețele de piept de pui. Le rumenesc la foc mediu, amestecând des, până când carnea devine albă și fermă, dar încă suculentă.

Pasul 2:

Adaug în tigaie ciupercile feliate și presar boiaua dulce dacă folosesc. Gătesc totul câteva minute, până când ciupercile își lasă lichidul și apoi începe să scadă, iar aroma devine intensă. Asezonez cu sare și piper după gust și opresc focul. La final pun și pătrunjelul tocat, pentru prospețime.

Pasul 3:

Într-un bol separat, bat ușor ouăle împreună cu smântâna pentru gătit. Acest amestec va da o textură cremoasă și bogată plăcintei. Apoi, adaug în același bol și brânza sfărâmată, amestecând ușor.

Pasul 4:

Desfă aluatul foietaj pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Împrăștii compoziția din tigaie uniform peste aluat, apoi torn amestecul de ou și smântână cu brânză, răspândind bine pentru a acoperi toată suprafața.

Pasul 5:

Pliez marginile aluatului peste compoziție, lăsând centrul deschis (ca o tartă rustica). Ung marginile cu puțin gălbenuș pentru o culoare aurie, dacă ai la îndemână.

Pasul 6:

Preîncălzesc cuptorul la 200°C și coc plăcinta timp de aproximativ 30-35 de minute, până când aluatul devine fraged și rumen, iar umplutura începe să fiarbă ușor, eliberând acele miresme ce-ți fac poftă instant. O las să se răcească 5 minute înainte să o tai.

Variații și sfaturi

Poți înlocui puiul cu bacon sau șuncă pentru o variantă mai sărată.
În loc de ciuperci, încearcă umpluturi cu spanac și brânză de capră.
Dacă vrei un plus de crocant, adaugă nuci tocate peste umplutură înainte de coacere.
Folosește smântâna fermentată pentru un gust mai pronunțat și o textură mai densă.
Adaugă un vârf de nucșoară pentru un twist subtil în aroma plăcintei.
Pentru o variantă vegetariană, elimină puiul și crește porția de legume.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să îl servesc cald, alături de o salată verde crocantă stropită cu oțet balsamic, mai ales toamna când îmi dorește ceva ușor și reconfortant. De asemenea, se potrivește perfect cu murături asortate pentru un contrast acrișor. E un preparat versatil, care merge bine atât la prânz, cât și la cină, când vrem ceva rapid, dar cu adevărat gustos.

Note

Se păstrează bine în frigider, acoperit, pentru 2-3 zile și se poate reîncălzi în cuptor sau cuptorul cu microunde.
Aluatul foietaj poate fi înlocuit cu aluat de foi sau chiar aluat făcut în casă, dacă ai puțin timp în plus.

Încheiere: Această plăcintă rapidă e un mic secret de familie care mă scoate mereu din încurcătură și aduce zâmbete la masă, iar asta o face pur și simplu de neratat!