Prăjitură din foietaj cu budincă de vanilie

Ingrediente

Pentru o tavă de 30×40 cm

• 600 g aluat de foietaj congelat
• 1 l lapte
• 80 g amidon alimentar
• 120 g zahăr
• Semințele de la o păstaie de vanilie
• 150 g unt
• 1 gălbenuș
• Zahăr pudră pentru presărat

Preparare

Pasul 1

Lăsați aluatul de foietaj să se dezghețe. Apoi întindeți-l în două foi egale de circa 3 mm grosime și așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Pasul 2

Preîncălziți cuptorul la 200°C, căldură sus-jos.

Pasul 3

Amestecați o parte din laptele rece cu amidonul până la omogenizare. Puneți restul de lapte într-o cratiță la încălzit. Adăugați zahărul și semințele de vanilie în lapte. Când laptele începe să fiarbă, reduceți temperatura și încorporați amidonul cu un tel. Lăsați budinca să se îngroașe la foc mic, amestecând continuu, timp de aproximativ 10 minute. Puneți budinca într-un castron, presărați cu zahăr pudră și lăsați să se răcească. Bateți untul cu mixerul până devine spumos și adăugați gălbenușul. Încorporați budinca răcită în amestecul de unt, apoi distribuiți compoziția pe o jumătate de blat, lăsând liberă marginea. Acoperiți cu cealaltă jumătate de aluat și coaceți în cuptorul preîncălzit 25-30 de minute, până se rumenește frumos. Scoateți prăjitura din cuptor, lăsați să se răcească, presărați cu zahăr pudră și serviți tăiată în bucăți.

Poftă bună!