Plăcinta cu Mere Delicioasă și Aerată: Rețetă Simplă și Ușoară

Ah, plăcinta cu mere… Îmi aduce aminte de zilele de toamnă din copilărie, când toată casa era inundată de mirosul dulce și proaspăt al merelor coapte, presărate cu scorțișoară. De parcă în fiecare colț se ascundea o amintire caldă și blândă, iar eu abia așteptam să ajut la pregătit – mai mult să ling vasul cu aluat decât să îl întind, recunosc! Azi vreau să-ți împărtășesc o rețetă care face plăcinta cu mere aerată, moale și aromată, exact ca aceea pe care o îndrăgeam atunci. E simplă, ușor de făcut acasă și cu siguranță o să-ți aducă zâmbetul pe buze încă de la prima aromă ce se va răspândi în bucătărie.

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 60 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

4 mere mari (aprox. 800 g), curățate și tăiate cubulețe
200 g făină
150 g zahăr
3 ouă
150 ml ulei
100 ml lapte
1 plic praf de copt (10 g)
1 linguriță scorțișoară măcinată
1 lingură zeamă de lămâie
1 praf de sare
1 plic zahăr vanilat sau 1 linguriță esență de vanilie

Cum se prepară

Pasul 1:

Mai întâi, **preîncălzește cuptorul la 180°C**. Apoi, curăță merele, taie-le în cuburi mici și stropește-le cu **zeamă de lămâie** pentru a preveni oxidarea. Amestecă-le cu scorțișoara și 50 g de zahăr, astfel încât aroma să pătrundă bine în fructe.

Pasul 2:

Într-un bol mare, bate ouăle cu un praf de sare, până obții o spumă ușoară. Adaugă pe rând uleiul, zahărul vanilat și zahărul. Continuă să mixezi până compoziția devine cremoasă și lucioasă.

Pasul 3:

Încorporează treptat făina cernută împreună cu praful de copt, alternând cu laptele, folosind o spatulă pentru a păstra aerarea aluatului. Este important să nu amesteci prea mult, altfel plăcinta va ieși densă.

Pasul 4:

Adaugă merele aromate în aluat și amestecă ușor, cu mișcări largi, pentru a distribui fructele uniform fără să le zdrobești.

Pasul 5:

Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (30×20 cm) și nivelează ușor suprafața cu o spatulă.

Pasul 6:

Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute. Ca să verifici dacă e gata, înțeapă cu o scobitoare în mijloc: dacă iese curată, poți scoate plăcinta. Las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia, ca să se așeze bine textura aerată.

Variații și sfaturi

Încearcă să înlocuiești o parte din mere cu pere pentru o aromă diferită și o textură mai suculentă.
Pentru cine preferă o plăcintă mai crocantă, poți presăra deasupra fulgi de migdale sau nucă de cocos.
Folosește mere acrișoare pentru un gust echilibrat, nu foarte dulce.
Dacă nu ai lapte, poți folosi apă minerală carbogazoasă pentru un plus de aerare.
Adaugă puțin ghimbir proaspăt ras pentru o notă ușor picantă și aparte.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Nu există nimic mai potrivit decât o felie călduță de plăcintă cu mere, servită cu o cupă generoasă de înghețată de vanilie sau cu o lingură de smântână grasă, mai ales în serile răcoroase de toamnă. Pentru un dejun dulce și reconfortant, o mână de nuci prăjite alături și o ceașcă de ceai de plante sunt combinația perfectă.

Note

Poți păstra plăcinta acoperită la temperatura camerei timp de 2 zile, sau în frigider până la 4 zile.
Pentru a reîncălzi, încălzește-o câteva minute la cuptorul tradițional sau la microunde pentru a aduce din nou textura aerată aproape de proaspăt.

Încheiere: Această rețetă simplă de plăcintă cu mere este ca o îmbrățișare dulce – mereu gândită să îți aducă confort și bucurie în farfurie!