Piept de curcan low-carb cu spanac (simplu, rapid și delicios)
Ingrediente
- 500 g file de piept de curcan
- 400 g spanac frunze, proaspăt
- 3 căței de usturoi
- 20 g unt
- 50 g muguri de pin
- 80 g parmezan
- puțină sare și piper
- ulei pentru prăjit
Preparare
Taie pieptul de curcan în bucăți sau fâșii după preferință. Toacă mărunt cățeii de usturoi.
Prăjește mugurii de pin la foc mic, fără adaos de ulei, apoi pune-i deoparte.
Încinge puțin ulei într-o tigaie și prăjește pieptul de curcan împreună cu usturoiul, la foc iute.
Când totul este bine rumenit, adaugă spanacul și untul și amestecă (dacă folosești spanac congelat, decongelează-l înainte).
Potrivește de sare și piper. Atenție: parmezanul adăugat la final este deja sărat.
Lasă totul să fiarbă ușor, la foc mic, timp de 5 minute.
La final, încorporează parmezanul ras.
Când servești, presară deasupra mugurii de pin.
Acest preparat se poate completa foarte bine cu diverse ingrediente, precum dovlecei, ardei, vinete. Acestea trebuie adăugate în funcție de timpul lor de gătire.
Sfaturi
Pentru cei care nu țin regim low-carb, recomand după adăugarea spanacului să pună și 150 g paste tip Risi (arată ca bobul de orez) sau alte tipuri de paste mini. Acestea se adaugă împreună cu 200 ml supă (bulion) în ultimele 5 minute de preparare.