Pfundstopf pentru petrecere

Ingrediente

• 500 g cârnați fini pentru prăjit, nefierți
• Sare
• Piper
• 500 g ceapă
• 500 g piept de curcan (bucată)
• 500 g cotlet de porc afumat, dezosat (bucată)
• 500 g gulaș de vită
• 1 conservă (850 ml) ciuperci
• 1 lingură supă concentrată
• 250 ml sos șașlâc
• 250 ml ketchup de roșii
• 200 g smântână dulce pentru frișcă

Preparare

• Strângeți compoziția de cârnați în formă de găluște direct din membrană, în apă cu sare clocotită. Lăsați-le să se gătească timp de aproximativ 4 minute, apoi scoateți-le și lăsați-le la scurs.
• Curățați ceapa și tăiați-o grosier. Spălați pieptul de curcan și cotletul afumat, uscați-le prin tamponare și tăiați-le în cuburi. Dacă este nevoie, tăiați gulașul de vită în cuburi mai mici. Scurgeți ciupercile. Dizolvați supa concentrată în puțin peste ½ l apă fierbinte.
• Puneți toate cărnurile, găluștele de cârnați, ceapa, sosul șașlâc, ketchupul, smântâna și supa concentrată într-un vas pentru cuptor sau într-o cratiță mare termorezistentă și amestecați. Condimentați cu piper și puțină sare. Coaceți acoperit, în cuptorul preîncălzit (electric: 200°C / cu ventilație: 175°C / gaz: treapta 3), aproximativ 2 ½ ore.
• După circa 1 ½ ore, îndepărtați capacul. Gustăți din nou Pfundstopf-ul și potriviți de sare și piper. Se potrivește de minune cu smântână fermentată și baghetă.

Poftă bună!