Pate de ficat de gâscă în crumble de turtă dulce

Verrine-uri cu ficat de gâscă în crumble de turtă dulce: aceste verrine elegante, delicate și delicioase sunt ideale pentru un aperitiv sau un bufet deosebit în timpul sărbătorilor de sfârșit de an sau pentru orice altă ocazie!

O altă combinație divină cu tot parfumul turtei dulci, dulceața foie gras-ului și textura fondantă a merelor calde!

Este într-adevăr excelentă, această gustare vă deschide apetitul cât timp așteptați restul unei cine bune, așa cum a fost, bineînțeles, la aniversarea iubitului meu!

Dar pentru că mă gândesc mereu la voi toți, vă ofer acest aperitiv, poate vă inspiră pentru Crăciun!

Urmați rețeta și pregătiți-o singuri, ingredientele se numără pe degete, sunt foarte puține și poate chiar le aveți deja! Încercați!

Câteva explicații

Pentru a reuși rețeta de verrine-uri cu ficat de gâscă în crumble de turtă dulce, trebuie să măsurați și să pregătiți cu atenție ingredientele înainte de a începe rețeta. De asemenea, trebuie să respectați timpul și temperatura de gătire. Urmați așadar pas cu pas indicațiile de mai jos.

Pentru această rețetă aveți nevoie de:

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 4 mere (de tip Reine des Reinettes)
• 20 de grame de unt
• 100 de grame de turtă dulce
• 300 de grame de foie gras de gâscă întreg, semifiert
• 1 păstaie de piper lung sau piper proaspăt măcinat

Prepararea verrine-urilor cu foie gras în crumble de turtă dulce

• Curățați merele de coajă, tăiați-le în sferturi, apoi fiecare sfert în 6 cubulețe. Topiți untul într-o tigaie, adăugați cuburile de mere și 2 linguri de apă, apoi amestecați.
• Puneți capacul și lăsați la foc mediu aproximativ 8 minute. Merele trebuie să fie moi, dar să rămână bucăți. Dați pe răzătoare piper lung direct peste tigaie. Dacă nu aveți, folosiți piper măcinat. Puneți capacul și dați deoparte.
• Îndepărtați crusta de la turtă dulce și tăiați feliile în bucăți. Mixați-le până obțineți firimituri destul de grosiere. Întindeți firimiturile pe o tavă de copt. Puneți deoparte.
• Scoateți foie gras-ul din frigider cu 30 de minute înainte de servire.

La servire:

• Preîncălziți cuptorul la 180°C (treapta 6)
• Formați bile de foie gras cu o lingură sau tăiați-l în cuburi (cum am făcut eu).
• Coaceți firimiturile de turtă dulce timp de 5 minute.
• Încălziți merele în cuptorul cu microunde.
• Puneți în fiecare pahar 2 linguri mari de mere calde.
• Adăugați foie gras-ul și presărați fiecare pahar cu o lingură de crumble de turtă dulce.

Recomandare

Tăiați feliile de foie gras cât încă este rece și serviți-l la temperatura camerei, pentru o armonie perfectă cu merele calde.