Pască pentru Paste fără aluat, cu branza si stafide. Se face foarte usor si rapid si este extrem de delicioasă

Trebuie să-ți spun că această păscuță fără aluat îmi aduce aminte de Păștile petrecute în casa bunicii. Îmi amintesc cum în fiecare an toată familia se aduna, iar mirosul dulce de brânză caldă și stafide coapte umplea bucătăria, făcându-ne să așteptăm nerăbdători să gustăm prima felie. Nu e nevoie de aluat complicat sau de ore în șir de frământat; rețeta asta e simplă, rapidă și cu un gust care îți încălzește sufletul – perfectă pentru momentele în care vrei să simți cu adevărat spiritul Paștelui, fără bătăi de cap.

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 50 minute
Timp total: 65 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

600 g brânză de vaci proaspătă
200 g smântână (20% grăsime)
3 ouă mari
150 g zahăr
100 g stafide (preferabil înmuiate în apă caldă sau rom pentru 10 minute)
1 linguriță esență de vanilie
Coaja rasă de la o lămâie
Un praf de sare
2 linguri făină

Pentru sos / garnitură (opțional):

Smântână dulce sau frișcă pentru servit
Un strop de miere sau gem de fructe

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, combină brânza de vaci cu smântâna, amestecând bine până obții o cremă fină și omogenă. Adaugă apoi ouăle, unul câte unul, mixând după fiecare până se încorporează complet.

Pasul 2:

Încorporează treptat zahărul, coaja rasă de lămâie și esența de vanilie. Amestecă continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Vei observa cum compoziția devine lucioasă și parfumată.

Pasul 3:

Presară un praf de sare și făina, amestecând ușor cu o spatulă. Făina va ajuta să legi compoziția fără să o faci prea densă.

Pasul 4:

Stafidele bine scurse, pe care le-ai înmuiat înainte, le adaugi la final, amestecând ușor să nu le zdrobești. Acestea vor aduce un contrast delicios și o textură ușor chewy care face tot farmecul rețetei!

Pasul 5:

Toarnă compoziția într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, întinzând uniform. Poți folosi o tavă rotundă sau pătrată, după preferință.

Pasul 6:

Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 50 minute sau până când suprafața este frumos rumenită și trece testul scobitorii (înfigi o scobitoare în mijloc, dacă iese curată, e gata). Lasă păsca să se răcească înainte de servire, pentru a-și păstra textura cremoasă.

Variații și sfaturi

Înlocuiește brânza de vaci cu ricotta pentru o textură mai ușoară și un gust mai delicat.
Poți adăuga stafide înmuiate în rom pentru un plus de aromă.
Adaugă în compoziție coajă rasă de portocală pentru o notă citrică diferită.
Presară zahăr pudră peste păscuță după ce s-a răcit, pentru un aspect festiv.
În loc de stafide, poți folosi merișoare uscate sau caise tăiate mărunt.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să servesc păscuța rece, alături de o ceașcă de ceai negru sau cafea proaspătă. În zilele de primăvară, o acompaniez cu un sos ușor de iaurt cu miere și mentă. Pentru mesele de sărbătoare, o garnisesc cu frișcă bătută și fructe proaspete, pentru un contrast răcoritor și crocant.

Note

Păstrează păscuța la frigider, bine acoperită, până la 3 zile. Se servește rece sau la temperatura camerei.
Reîncălzește ușor în cuptorul cu microunde, la treaptă mică, pentru doar câteva secunde, ca să nu se usuce.

Încheiere: Această păscuță fără aluat e un adevărat hit pentru că e simplă, rapidă și aduce în farfurie toată gingășia și aroamele pastelui – perfectă să te bucuri fără stres în zilele de sărbătoare!