Pâine cu scorțișoară rapidă și delicioasă

Ingrediente

• 400 g făină
• 50 g zahăr + 6 linguri zahăr
• 1 plic drojdie uscată
• 1/2 linguriță sare
• 200 g unt moale
• 80 ml lapte
• 2 ouă (mărimea M)
• 3 lingurițe scorțișoară
• zmeură proaspătă și frunze de lămâiță
• făină
• hârtie de copt
• folie de aluminiu

Mod de preparare

• Pentru aluat, amestecați făina, 50 g zahăr, drojdia și sarea. Topiți 50 g unt într-o crăticioară la foc mic. Adăugați laptele și 50 ml apă, apoi luați cratița de pe foc.

• Turnați amestecul de lapte și unt, precum și ouăle, peste amestecul de făină și zahăr și frământați cu cârligele pentru aluat ale mixerului până obțineți un aluat neted. Lăsați aluatul acoperit circa 1 oră, până crește de aproximativ două ori. Tăiați o fâșie de hârtie de copt lată de 22 cm. Tapetați o formă de chec (22 x 11,5 cm; cca 1,6 litri) cu hârtia de copt, lăsând margini să atârne peste formă.

• Frământați scurt aluatul dospit și întindeți-l pe o suprafață presărată cu făină într-un dreptunghi (aprox. 30 x 50 cm). Ungeți-l subțire cu 100 g unt. Tăiați aluatul în 5 fâșii egale (aprox. 10 x 30 cm). Amestecați cele 6 linguri de zahăr cu scorțișoara și presărați uniform pe aluat. Așezați fâșiile una peste alta și tăiați-le transversal în 4 bucăți sau „turnulețe”.

• Puneți turnulețele de aluat în poziție verticală în formă. Desfaceți ușor straturile de aluat cu degetele sau cu un cuțit ascuțit. Acoperiți și lăsați la dospit circa 30 minute. Coaceți în cuptorul preîncălzit (electrocasnic: 175°C/ ventilat: 150°C/ gaz: vezi instrucțiunile producătorului) 35–45 de minute; după aproximativ 20 de minute, puneți deasupra 50 g unt rămas, tăiat în bucățele. La final, acoperiți cu folie dacă este necesar. Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să stea în formă circa 20 de minute. Răsturnați, acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați să se răcească.

• Ornați prăjitura după dorință cu zmeură și frunzulițe de lămâiță și așezați-o pe un platou.

• Timp de așteptare: cca 1 oră și jumătate.

Poftă bună!