Pâine Moale cu Umplutură de Gem – Rețetă Delicioasă pentru cei mici

Ai avut vreodată senzația aceea caldă și dulce de când te întorceai de la școală, iar mama sau bunica te întâmpina cu aroma îmbietoare a unei pâini proaspăt coapte, umplute cu gem? Ei bine, eu am și încă păstrez acea amintire ca pe o comoară. Astăzi te invit să recreăm împreună această bucurie simplă, dar atât de reconfortantă pentru cei mici – o pâine moale, pufoasă, care ascunde în miez o inimă dulce de gem, ce se topește în gură. Hai în bucătărie, să ne murdărim puțin pe mâini și să aducem zâmbete cu fiecare felie!

Informații rapide

Randament: Porții 12
Timp de preparare: 25 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 1 oră 15 minute (inclusiv dospitul)

Ingrediente

Pentru felul principal:

500 g făină albă
250 ml lapte călduț
70 g zahăr
7 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
80 g unt topit
1 ou mare
1 praf de sare
300 g gem (căpșuni, prune sau orice preferi)

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, amestecă drojdia uscată cu zahărul și laptele călduț. Lasă amestecul să stea 5-10 minute până când se formează o spumă ușoară la suprafață – asta înseamnă că drojdia este „fericită” și gata de treabă.

Pasul 2:

Adaugă în bolul cu drojdie făina cernută, oul, untul topit (nu fierbinte!) și un praf de sare. Frământă bine aluatul, fie manual, fie cu mixerul, până obții o compoziție elastică, mătăsoasă și care se desprinde cu ușurință de pe pereți. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adaugă puțină făină, câte o lingură pe rând.

Pasul 3:

Acoperă aluatul cu un prosop curat și pune-l într-un loc cald pentru aproximativ 45 de minute sau până când își dublează volumul. În timpul acestui timp, vei putea să-ți imaginezi deja textura moale și aerată a pâinii ce va urma.

Pasul 4:

Răstoarnă aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și întinde-l în formă dreptunghiulară, de aproximativ 30×20 cm. Întinde uniform gemul ales în strat subțire – nu exagera cu prea mult gem, pentru că altfel poate curge în cuptor.

Pasul 5:

Rulează aluatul strâns, pe lungime, apoi taie felii de aproximativ 4 cm lățime. Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu partea tăiată în sus, lăsând spațiu între ele pentru a mai crește.

Pasul 6:

Lasă pâinile să mai dospească încă 15-20 de minute. Încinge cuptorul la 180°C (căldură sus-jos). Coace pâinile timp de 18-20 minute sau până când se rumenesc frumos și au o crustă aurie. Când le scoți, lasă-le să se răcească ușor – aromele vor deveni și mai intense.

Variații și sfaturi

Înlocuiește gemul cu cremă de ciocolată pentru o variantă decadentă.
Adaugă coajă rasă de lămâie în aluat pentru o notă fresh.
Presară puțin zahăr pudră deasupra pentru un plus de savoare și un look festiv.
Încearcă gemuri mai puțin dulci, cum ar fi afine sau soc, pentru un contrast interesant.
Dacă preferi, unge fiecare pâine cu ou bătut înainte de coacere pentru o culoare lucioasă.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu ador să le servesc calde, cu un pahar de lapte rece lângă – combinația asta este pur și simplu irezistibilă pentru copii. Sunt perfecte la micul dejun sau ca gustare după școală, iar în zilele reci de toamnă, le însoțesc cu un ceai de mușețel. Dacă vin musafiri, le pun pe o farfurie frumoasă și îi las să se îmbată în aroma de gem și pâine proaspăt coaptă.

Note

Păstrează pâinile într-o cutie ermetică pentru a-și menține prospețimea până la 3 zile.
Poți reîncălzi pâinile în cuptorul cu microunde pentru 15-20 de secunde sau în cuptorul clasic câteva minute – vor redeveni moi și aromate.

Încheiere: Din experiența mea, această pâine cu gem este rețeta care aduce mereu zâmbetul pe fețele celor mici și încălzește sufletul – pentru că nimic nu se compară cu gustul copilăriei făcut acasă, cu drag și atenție.