Pâine în 10 minute! Fără cuptor! Acesta este cel mai gustos lucru pe care l-am mâncat vreodată! Oricine poate să o facă.

Ton îndrăzneț și entuziast – Am descoperit o rețetă care m-a dat pe spate și abia aștept să ți-o împărtășesc! Dacă ai crezut că pâinea bună se face doar la cuptor și durează ore întregi, stai să vezi ce magie poți face în doar 10 minute, fără niciun cuptor. E ca un truc de bucătar nebun, dar atât de simplu că oricine o să se descurce de minune!

Informații rapide

Porții: 4 porții
Timp de pregătire: 3 minute
Timp de gătire: 7 minute
Timp total: 10 minute

Ingrediente

Pentru preparatul principal:

200 g făină albă (aprox. 200 ml cântărită)
1 linguriță praf de copt
1 praf de sare
120 ml apă caldă (nu fierbinte!)
1 lingură ulei de măsline + extra pentru prăjit

Pentru sos / decor (opțional):

Usturoi zdrobit cu un strop de ulei de măsline
Unt topit cu ierburi aromatice

Preparare

Pasul 1:

Într-un bol mediu, amestecă bine făina cu praful de copt și sarea. Vei vedea cum cele trei ingrediente uscate se combină într-un albastru clasic de făină albă, aproximativ neted. Făina și praful de copt sunt nebuni când vine vorba de creștere rapidă, așa că asigură-te că se amestecă uniform pentru cel mai bun rezultat.

Pasul 2:

Adaugă treptat apa caldă și uleiul de măsline, în timp ce amesteci cu o lingură sau mâinile direct în bol. Vei observa cum aluatul începe să se adune într-o bilă moale, puțin lipicioasă, ceea ce e tocmai bine. Dacă aluatul e prea uscat, adaugă puțină apă; dacă e prea lipicios, puțină făină, dar încearcă să nu exagerezi.

Pasul 3:

Frământă pe suprafața ușor înfăinată timp de 2-3 minute, până când aluatul devine elastic și nelipicios. E unul dintre momentele mele preferate, pentru că aluatul devine moale și plăcut la atingere, și începe să se transforma într-un produs aproape de magie.

Pasul 4:

Împarte aluatul în 4 bile egale. Apoi, cu un sucitor sau cu mâinile, întinde fiecare bilă în formă rotundă, într-un disc subțire, de aproximativ 15 cm diametru. Nu îți fă griji dacă nu sunt perfecte – rustic e la modă!

Pasul 5:

Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu – cât să simți căldura, dar să nu fie extrem de încinsă. Unge ușor tigaia cu o pensulă sau un șervețel cu puțin ulei de măsline ca să nu se lipească pâinea. Pune un disc de aluat și gătește-l 2-3 minute pe prima parte, până când suprafața devine aurie cu mici pete maronii și vezi cum încep să se formeze bule fine.

Pasul 6:

Întoarce pâinea pe partea cealaltă și mai gătește pentru alte 2-3 minute. Când ambele părți sunt rumenite și coapte, pâinea ta este gata! Scoate-o pe un șervețel, acoperă cu un prosop curat să rămână moale și caldă.

Variante și sfaturi

Adaugă în aluat ierburi proaspete tocate mărunt, cum ar fi pătrunjel sau rozmarin, pentru o aromă mai intensă.
Pentru o versiune dulce, poți adăuga o linguriță de zahăr și puțin scorțișoară în aluat.
Folosește făină integrală în loc de albă pentru o pâine cu textură mai densă și o aromă ușor nucată.
Dacă vrei o pâine “pufosă” cu bule mai mari, încearcă să adaugi o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu împreună cu praful de copt.
Ca să îți iasă perfect, încinge bine tigaia înainte de a pune aluatul, și ajustează focul dacă vezi că se rumenește prea repede.
Pentru un plus de savoare, unge pâinea caldă cu unt aromatizat cu usturoi sau cu un sos rapid de iaurt și mentă.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Mie îmi place să savurez această pâine caldă alături de o salată proaspătă vara, cu roșii și castraveți, sau să o servesc în serile răcoroase cu un bol generos de supă cremă de dovleac. Atunci când vin musafirii pe neașteptate, este incredibil de rapid de făcut și perfectă pentru a înmuia în hummus sau sos tzatziki. Și, sincer, uneori o mănânc simplă, cu puțin unt topit uns deasupra. Simplu și delicios – exact cum îmi place!

Note

Pâinea se poate păstra într-o pungă de plastic etanșă pentru până la o zi – pentru a evita uscarea.
Se poate reîncălzi în tigaie, câteva secunde pe fiecare parte la foc mic, pentru a-și păstra textura moale și parfumată.

Concluzie: Această rețetă funcționează de fiecare dată pentru că este simplă, rapidă și se bazează pe ingrediente de bază pe care le avem cu toții în casă. Plus că lipsa cuptorului o face accesibilă oricui, indiferent unde se află. Este pâinea perfectă în orice moment și îmi aduce mereu zâmbetul pe buze când o prepar.