Pâine cu brânză și ceapă, cu șuncă

Ingrediente

• 1 linguriță de sare
• 0,4 litri de apă minerală
• 450 g făină
• 18 g drojdie
• 120 g brânză rasă, picantă
• 120 g șuncă tăiată cubulețe
• 50 g ceapă prăjită

Mod de preparare

1. În primul rând, preîncălziți cuptorul la 120°C, căldură sus-jos. Puneți făina într-un bol.

2. Apoi, fărâmițați drojdia proaspătă într-o ceașcă și adăugați sarea. Amestecați până când drojdia devine lichidă (drojdia reacționează cu sarea – nu este nevoie să adăugați apă). Adăugați la făină împreună cu apa minerală la temperatura camerei, brânza rasă, șunca cubulețe și ceapa prăjită.

3. Frământați toate ingredientele până obțineți un aluat dospit care nu se mai lipește de pereții bolului, adăugând, dacă este cazul, puțină făină sau apă minerală pentru a ajunge la consistența potrivită. Acoperiți bolul cu un prosop și lăsați aluatul să crească în cuptorul cald aproximativ 15 minute. Scoateți apoi bolul și încălziți cuptorul la 200°C.

4. Modelați aluatul pe o suprafață pudrată cu făină într-o pâine rotundă și așezați-o pe o tavă pregătită. Introduceți pâinea în cuptorul încins (pe șina din mijloc) și coaceți timp de 45 de minute. La final verificați cu testul prin lovire și lăsați pâinea să se răcească pe un grătar.

Sfatul nostru

Pâinea se poate coace și într-o formă de chec.