Pâine albă (simplă și gustoasă)
Ingrediente
- 600 g făină
- 150 g maia, (maia de grâu)
- 15 g sare
- 10 g zahăr
- 10 g drojdie proaspătă
- 300 ml apă călduță
Preparare
- Dizolvați drojdia în 150 ml de apă și adăugați sarea. Lăsați paharul deoparte timp de 15 minute.
- Puneți toate ingredientele într-un bol, adăugați apa cu drojdia și amestecați totul foarte bine.
- (Aluatul trebuie frământat energic cel puțin 5 minute, ideal 7-10 minute.)
- Lăsați aluatul să se odihnească cel puțin 60 de minute. (Aluatul va fi destul de fluid, acesta fiind un lucru normal.)
- După dospire, frământați din nou aluatul cât de bine puteți.
- Formați aluatul într-o bilă și puneți-l într-un coș pentru dospit presărat cu făină și lăsați-l să crească din nou.
- (Dacă nu aveți coș pentru dospit, puteți pune aluatul direct într-o formă de copt sau puteți pune într-un bol un prosop de bucătărie umed și bine presărat cu făină, apoi puneți aluatul acolo.)
- După ce a crescut, puneți aluatul pe o tavă unsă sau într-o formă de chec și introduceți-l în cuptorul preîncălzit la circa 200°C (sus-jos) timp de aproximativ 50 de minute, la început pulverizați ușor cu apă (astfel se formează o crustă minunată, sau puteți pune un vas cu apă în cuptor).
- După aproximativ 15 minute, reduceți temperatura la 180°C și continuați coacerea până la final.
Pâinea este gata când, dacă bateți ușor pe fundul ei, sună a gol!
Datorită maielei, pâinea albă are un gust intens, dar nu este prea acrișoară!
Poftă bună!