Orez prăjit cu creveți

Aceasta este o rețetă mică, nepretențioasă, perfectă pentru fiecare zi. Este preluată dintr-o foaie Cuisine Actuelle, nu e mare lucru de spus, în afară de faptul că am folosit piper Espelette în loc de piper Cayenne.

Orez prăjit cu creveți

Preparare: 30 min.
Gătire: 35 min.

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 300 g orez
• 12 creveți mari, cruzi
• 200 g chorizo
• 3 cepe verzi
• 1 ardei gras verde
• 3 roșii
• 1 cățel de usturoi
• 6 fire de coriandru proaspăt
• 3 linguri ulei de măsline
• Piper Espelette
• Sare

Mod de preparare

Tăiați chorizo în felii. Tocați ceapa, scoateți semințele și tăiați ardeiul în fâșii. Curățați roșiile de coajă și semințe, apoi tăiați-le cubulețe. Tocați usturoiul curățat.

Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți creveții curățați câte un minut pe fiecare parte. Scoateți-i și puneți în loc feliile de chorizo. Prăjiți-le un minut și puneți-le deoparte.

Căliți ceapa, usturoiul și ardeiul timp de 5 minute, amestecând, apoi adăugați orezul. Amestecați 2 minute, adăugați roșiile și 75 cl apă clocotită. Sărați și adăugați piper Espelette. Lăsați la fiert 20 de minute, iar la finalul timpului de gătire adăugați creveții și chorizo. Lăsați la încălzit încă 2 minute și serviți imediat, decorat cu coriandru tocat.