Orecchiette alla crudaiola: preparatul rece de vară
Acest preparat cu paste este cu adevărat simplu și, în plus, se pregătește foarte rapid. Vă va goli frigiderul într-o clipă și întreaga familie îl va adora. Serviți această pastă rece la masă și toți vor mai cere o porție.
Citiți mai departe pentru a descoperi ce aveți nevoie pentru a pune pe masă 4 porții din această rețetă.
Ingrediente
Pentru prepararea pastelor
- Apă, după gust
- 250 g orecchiette
- Un pumn de sare grunjoasă
Pentru completarea rețetei
- 1/2 ceapă
- 70 g Parmigiano Reggiano
- Un praf de sare
- 70 g rucola
- 300 g roșii cherry
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
Mod de preparare
Mai departe, nu vă rămâne decât să mergeți în bucătărie și să începeți să gătiți.
Mai întâi trebuie să spălați rucola și roșiile cherry sub jet de apă rece. Uscați-le bine și păstrați-le pentru a le folosi în scurt timp.
Apoi curățați ceapa, tăiați-o în felii foarte subțiri și puneți-le într-o tigaie antiaderentă. Adăugați apoi 2 linguri de ulei. Puneți tigaia pe foc și lăsați ceapa să se rumenească la foc mic.
Între timp, tăiați roșiile cherry în 4 și puneți-le împreună cu rucola în tigaie. Căliți totul aproximativ 1 minut, apoi mai adăugați încă 2 linguri de ulei.
Lăsați să mai fiarbă 5 minute, apoi luați tigaia de pe foc.
Acum vă puteți ocupa de fierberea pastelor.
Puneți apa într-o oală mare și înaltă și adăugați sarea. Aduceți apa la fierbere și adăugați orecchiette. Scurgeți-le după un minut, înainte de a le fierbe complet.
Puneți apoi pastele în tigaie și amestecați bine totul.
Adăugați parmezanul și puneți preparatul în farfurii. Totul va fi fierbinte și aburind.
Puteți să le consumați așa sau să transferați totul într-un recipient și să le puneți la frigider după ce s-au răcit complet la temperatura camerei. Atenție: Înainte de a pune rețeta în frigider, închideți bine recipientul.
Puteți păstra totul până la o zi, iar acest prim fel de Orecchiette alla Crudaiola cu rucola este perfect pentru a fi consumat într-o zi călduroasă.
Poftă bună!