Omletă cu somon

Ingrediente

• 4 ouă
• 100 ml lapte
• Sare, piper
• 1 lingură ulei
• 1 lingură unt cu trufe (sau ulei, ca alternativă)
• 3 felii de somon afumat
• 2 lingurițe de rondele de chives

Mod de preparare

Se bat ouăle cu lapte, sare și piper. Se încing într-o tigaie uleiul și untul. Se toarnă compoziția de ouă și se lasă la foc mediu până se leagă.

Somonul se taie în fâșii. Omleta se amestecă ușor, apoi se adaugă somonul. Se mai amestecă scurt. Se servește presărată cu chives. Dacă este necesar, se mai condimentează cu sare și piper.

Variante de preparare și servire

Untul cu trufe poate fi, desigur, omis și înlocuit cu ulei.

Cum o serviți? Cu pâine proaspătă sau baghetă.