Oală picantă cu șnițel

Ingrediente

• 400 g cartofi
• 2 ardei roșii
• 150 g ceapă
• 2 căței de usturoi
• 2 ardei iuți
• 100 g bacon afumat
• 3 șnițele de porc (a câte 100 g fiecare)
• 2 linguri pastă de roșii
• 400 g roșii pasate
• 2 conserve (a câte 425 ml) roșii cuburi
• 250 ml supă de legume
• Sare, piper și zahăr
• 2 linguri boia de ardei iute
• 1 conservă ciuperci
• 200 g smântână fermentată
• Zeamă de lămâie
• 1/2 legătură pătrunjel

Mod de preparare

1. Spală cartofii, curăță-i de coajă și taie-i cuburi. Curăță ardeii, spală-i, lasă-i la scurs și taie-i bucăți. Curăță ceapa și usturoiul și toacă-le mărunt. Toacă, de asemenea, ardeii iuți. Taie baconul cubulețe. Taie șnițelele fâșii.

2. Încălzește 2 linguri de ulei într-o oală mare, prăjește baconul până devine crocant, apoi rumenește pe scurt fâșiile de șnițel și scoate totul din oală. În grăsimea rămasă călește cartofii, ceapa, usturoiul și ardeii iuți. Adaugă pasta de roșii și sotează puțin.

3. Adaugă roșiile pasate și cele cuburi, precum și supa de legume, asezonează cu sare, piper, zahăr și boia iute și fierbe aproximativ 15 minute, până când cartofii sunt aproape gata. Adaugă ciupercile, ardeii și amestecul de șnițel cu bacon, apoi dă totul în clocot. Fierbe încă 2 minute. Potrivește de sare și piper.

4. Spală pătrunjelul, scutură-l să se usuce, rupe frunzele și toacă-le mărunt. Amestecă smântâna cu zeamă de lămâie până devine cremoasă, adaugă pătrunjelul tocat și asezonează cu sare, piper și zahăr. Servește acest sos alături de oala cu șnițel.