Negresă cu Glazură de Ciocolată: Rețetă Simplă și Delicioasă

Astăzi vreau să împărtășesc cu tine o amintire plină de mirosuri dulci și momente pline de râsete din copilărie: negresa aceea pufoasă și densă, cu o glazură de ciocolată care se topește ușor pe degete. Nu știu alții cum sunt, dar pentru mine, prima încercare de a face negresă casa a fost magie curată – și pentru ca totul să iasă perfect, am adunat tot ce știu despre texturi și gusturi, ca să te bucuri și tu de această rețetă simplă și delicioasă. Preparați împreună cu mine această desert clasic care aduce zâmbete la orice masă!

Informații rapide

Randament: 12 porții
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 40 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

200 g unt
200 g zahăr
3 ouă
150 g făină
50 g cacao pudră
1 linguriță praf de copt
1 praf de sare
1 linguriță extract de vanilie

Pentru glazură:

100 g ciocolată neagră (minim 70% cacao)
50 g unt

Cum se prepară

Pasul 1:

Încălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă dreptunghiulară cu hârtie de copt. Pune untul într-un vas și topește-l ușor la foc mic sau în microunde, apoi lasă-l să se răcească puțin.

Pasul 2:

Într-un bol încăpător, bate ouăle împreună cu zahărul până când compoziția devine cremoasă și deschisă la culoare, aproximativ 3-4 minute cu mixerul.

Pasul 3:

Adaugă untul topit și extractul de vanilie în compoziția de ouă și amestecă bine.

Pasul 4:

Într-un bol separat, cerne făina cu cacaoa, praful de copt și un praf de sare. Încorporează aceste ingrediente uscate în amestecul umed, cu o spatulă, până când se omogenizează, atenție să nu amesteci excesiv, căci riscă să iasă o negresă uscată.

Pasul 5:

Toarnă compoziția în tavă și nivelează suprafața. Dă la cuptor pentru 20-25 minute, făcând testul scobitorii – dacă iese cu câteva firimituri umede, e gata, dar încă umedă și suculentă în interior.

Pasul 6:

Pentru glazură, topește ciocolata împreună cu untul pe baie de aburi sau la microunde, amestecând des. Întinde glazura caldă peste negresa răcită, acoperind uniform. Lasă să se întărească glazura la temperatura camerei sau în frigider pentru 15 minute înainte de servire.

Variații și sfaturi

Poți adăuga o mână de nuci tocate fin direct în aluat pentru o textură crocantă.
Înlocuiește zahărul cu zahăr brun pentru o aromă mai caramelizată.
Adaugă un vârf de cuțit de scorțișoară sau chilli pentru un twist neașteptat.
Dacă îți place glazura mai lucioasă, adaugă o lingură de smântână sau lapte în timpul topirii.
Fă negresa într-o tavă rotundă și servește-o cu fructe proaspete pentru un desert elegant.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să tai negresa în pătrățele și să o servesc alături de o cupă de înghețată de vanilie sau o lingură de frișcă bătută, mai ales în serile răcoroase de toamnă. Vara, o combinație delicioasă este cu fructe de pădure proaspete – contrastele dulci și acrișoare sunt perfecte. Este desertul ideal pentru reuniuni cu prietenii, însoțit de o cafea tare sau un ceai aromat.

Note

Se păstrează bine într-un recipient ermetic la temperatura camerei până la 3 zile sau la frigider până la 5 zile.
Poți reîncălzi ușor porțiile la microunde pentru câteva secunde, ca să redevină moi și fragede.

Încheiere: Negresa cu glazură de ciocolată este unul dintre acele deserturi simple care nu te dau niciodată greș, aducând acel confort dulce și textura perfectă de care ai nevoie după o zi lungă.