Gyros la cuptor cu usturoi și sos Hollandaise – Rețetă
Listă de ingrediente
- 3 căței de usturoi
- 2 recipiente de sos Hollandaise
- 400 g paste
- 800 g carne de porc, tăiată fâșii, deja condimentată în stil Gyros
- 3 cepe mari
- 2 pungi de cașcaval ras (Emmentaler, Gouda sau Parmesan)
- puțin ulei
Mod de preparare
-
Pune la fiert o oală mare cu multă apă și adaugă un praf de sare. Adaugă cele 400 g de paste și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin „al dente“. Scurge pastele într-o sită și lasă-le să se scurgă bine.
-
Cât timp fierb pastele, curăță cei 3 căței de usturoi și taie-i cubulețe mici. Curăță cele 3 cepe mari și taie-le fâșii subțiri.
-
Încălzește puțin ulei într-o tigaie mare, la foc mediu spre mare. Pune usturoiul tăiat cubulețe în tigaie și călește-l timp de aproximativ 1 minut, amestecând, până începe să miroasă plăcut, dar fără să se rumenească.
-
Adaugă carnea de porc stil Gyros (800 g) în tigaie și prăjește-o, amestecând frecvent, până se rumenește uniform și capătă aromă de prăjit.
-
Pune și ceapa tăiată în tigaie, peste carne, și prăjește-le împreună până ceapa devine translucidă și puțin moale, circa 3-5 minute. Ia tigaia de pe foc.
-
Preîncălzește cuptorul la 220 de grade Celsius (căldură sus-jos).
-
Unge ușor cu puțin ulei o tavă mare pentru cuptor. Întinde pastele scurse uniform pe fundul tăvii.
-
Presară aproximativ o treime din cașcavalul ras (din cele 2 pungi) peste paste, uniform.
-
Așază amestecul de carne și ceapă uniform peste stratul de cașcaval din tavă.
-
Presară din abundență restul de cașcaval ras peste carne, astfel încât totul să fie bine acoperit.
-
Toarnă cele 2 recipiente de sos Hollandaise uniform pe toată suprafața preparatului, astfel încât toate straturile să fie bine umezite.
-
Pune tava în cuptorul preîncălzit și lasă gyrosul la cuptor aproximativ 20 de minute, până când cașcavalul s-a topit complet și s-a format o crustă aurie.
-
Scoate tava cu grijă din cuptor și lasă preparatul să se răcească câteva minute înainte de a-l servi. Gyrosul la cuptor se servește fierbinte, ideal proaspăt scos din cuptor. Poftă bună!