Mohnstollen – aici checurile cu brânză nu pot ține pasul!

Ingrediente

• 2 ouă
• 250 g brânză de vaci (quark degresat)
• 500 g făină
• 2 lingurițe praf de copt
• 100 g migdale, tocate
• 200 g unt
• 100 g zahăr
• 1 linguriță coajă de lămâie, rasă
• 1 praf de sare
• 100 g coajă de portocală confiată, tocată fin
• 100 g coajă de lămâie confiată, tocată fin
• 250 g umplutură pentru prăjituri cu mac

Pentru uns:

• 250 g unt topit
• 120 g zahăr pudră

Mod de preparare

1. Mai întâi, se amestecă untul, zahărul, coaja de lămâie și sarea cu mixerul până devin cremoase. Se adaugă ouăle și brânza de vaci, pe rând, amestecând continuu.

2. Apoi se frământă făina împreună cu praful de copt cernut, migdalele, coaja de portocală și coaja de lămâie confiată (folosind cârligele de frământat ale mixerului sau cu mâna).

3. Se întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, la o dimensiune de aproximativ 35 x 35 cm, se întinde umplutura de mac deasupra, apoi se rulează aluatul ca un chec. Se coace în cuptorul preîncălzit la 210°C (cuptor cu aer cald 180°C) timp de aproximativ 40–50 de minute.

4. Imediat după coacere, se unge cu 100 g unt topit și se presară cu 50 g zahăr pudră, se învelește și se lasă la rece. A doua zi se unge cu restul de unt topit și se presară cu restul de zahăr pudră. Gata!

Poftă bună!